orange glazed ham

Kana Okada

Djupt kryddad med jordnära och söta smaker, servera denna glaserade skinka under vintersemestern. Medan malda koriander fungerar bra väljer du krossad korianderfrön för bättre konsistens.

Cal / Serv:
294
ger:

8

Förberedelsedags:

0

timmar

5

mins

Total tid:

1

timme

30

mins

Ingredienser
1/2
fullt kokad ben i skinka (ca 7 pund totalt, helst skänk ände)
3 msk.
korianderfrön eller 1 1/2 tsk malda koriander
1 1/2 tsk.
svarta pepparkorn
1
kruka apelsinmarmelad (ca 1 1/2 koppar)
1/4 c.
vitt vinäger eller cidervinäger
Vägbeskrivning
  1. Värm ugnen till 375 ° F. Placera skinkan, skuren nedåt, på ett stativ i en stekpanna. tillsätt 1/4 kopp vatten till pannan. Betygsätt skinkan, om så önskas. Täck skinkan och pannan med folie och bök i 40 minuter.
  2. Under tiden, med en tung pan, krossa korianderfrön och pepparkorn; placera dem i en skål. Tillsätt marmelad och ättika och vispa för att kombinera. Överför 1/2 kopp glasyren till en liten skål och reservera för servering.
  3. Pensla halva kvarvarande glasyren (ca 1/2 kopp) över skinkan och baka, avtäckt, i 20 minuter. Borsta den återstående glasyren över skinkan och baka tills skinkan värms igenom och den interna temperaturen registrerar 140 ° F, 15 till 20 minuter mer. Servera med den reserverade glasyren.

Tips och tekniker