Öl-battered fisk tacos

bild

Raymond Hom; Matstylist: Vivian Lui; Prop stylist: Erin Swift

För att göra en taco sallad, släng den slagna romarinsallad med kålslakan och en rubbad gräddfil. Vik i 1 burk pinto bönor (sköljd) och lite koriander; topp med fisken och avokado.

ger:

4

Förberedelsedags:

0

timmar

30

mins

Total tid:

0

timmar

30

mins

Ingredienser
3 msk.
färska limejuice
kosher salt
svartpeppar
1/2
liten rödkål (ca 12 oz.) kärnad och tunt skivad
1/2
liten rödlök, mycket tunn skivad
1
jalapeno, tunnskivad
rapsolja, för stekning
1/2 c.
mjöl
1/2 tsk.
bakpulver
1/4 tsk.
ancho chili pulver
1/2 c.
öl
1
stort ägg, slagen
1 pund.
skinnfri torskfilé, skuren i 3-i-långa bitar
8
majs tortillas, uppvärmd
Skivad avokado, koriander, gräddfil och varm sås, för servering
Vägbeskrivning
  1. Värm ugnen till 250 grader F. Sätt i ett trådställ på ett rimmat bakplåt och lägg i ugnen.
  2. I en stor skål, vispa ihop limejuice och 1/2 tsk varje salt och peppar. Tillsätt kål, lök och jalapeno och kasta till kappa.
  3. Värm 1-tums olja i en stor djupspis eller holländsk ugn till 360 grader F. I en medium skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, chilipulver och 1/2 tsk salt. Rör i öl och ägg.
  4. Arbeta i 2 satser, doppa fisken i smeten och koka tills gyllene och bruna och kokta igenom, 5 till 6 minuter. Överför till trådstället för att hålla varma upprepa.
  5. Fyll tortillorna med fisken, kål slaw, avokado, koriander, gräddfil och varm sås, om så önskas.

PER PORTION 363 CAL, 12 G FET, (2 G SATFET), 86 MG CHOL, 584 MG SOD, 25 G PRO, 40 G CAR, 5 G FIBER.

Loading...