Anastassios Mentis
Innan den träffar grillen, förvandlas en fjäril av lamm genom att blötlägga den i en robust marinaden av citronsaft, olivolja, vitlök, paprika och malda koriander, kummin och kanel.
Cal / Serv:
406
406
ger:
5
5
Förberedelsedags:
0
timmar
20
mins
Total tid:
2
timmar
20
mins
Ingredienser
1/4 c.
citron juice
citron juice
1/4 c.
olivolja
olivolja
1 msk.
hackad vitlök
hackad vitlök
1 1/2 tsk.
slipad koriander
slipad koriander
1 1/2 tsk.
malda kummin
malda kummin
1 tsk.
mald kanel
mald kanel
1 tsk.
paprika
paprika
1 tsk.
salt-
salt-
1/4 tsk.
Malen svartpeppar
Malen svartpeppar
1
utbenat, butterflied lammben (ca 2 lb)
utbenat, butterflied lammben (ca 2 lb)
Vägbeskrivning
- Skaka marinade ingredienser i gallon-storlek ziptop väska att blanda. Lägg till lamm; vänd på kappa. Kyl, vrid ibland, minst 2 timmar.
- Värme utomhus grill eller spishäll grillpanna.
- Placera kött på grillen. Grill 10 minuter på varje sida eller tills en snabbläs termometer införd i tjockaste delen registrerar 140 ° F för medium sällsynta.
- Överföring till skärbräda; låt vila 10 minuter (intern temperatur stiger ca 5 grader). Skiv kött.