Låg kalori recept från Joy Bauer – Healthy Joy Bauer Recept

glädje bauer

Jim Bastardo / Kvinnodag

Joy s Southwestern Turkey Meat Loaf

Mitt recept har mindre än hälften av kalorierna i traditionell köttfärs tack vare en enkel byte: Jag ersätter fet köttfärs med magert kalkon kött. Havre och grönsaker lägger till en imponerande dos fyllnadsfiber. Om du vill sparka upp värmen, lägg till några träffar varm sås till köttblandningen eller servera med super-kryddig salsa (som vi gör i mitt hus).

Aktiv tid: 15 minuter

Total tid: 1 timme, 5 minuter

Serverar: 4

2 stora äggvitorer

3/4 kopp fettfri mjölk

1/2 tsk chili pulver

1/4 tsk mage kummin

Kosher salt och peppar

1 kopp snabb havre (3,98-oz pkg)

2 klyftor vitlök, finhackad

1 liten rödlök, finhackad

1/2 grön paprika, finhackad

1/2 kopp färsk majskärnor (från ett öra eller frusen)

1 1/4 lb jordalkalkon (minst 90% magert)

1/3 kopp Jarred salsa, plus mer för servering

1. Värm ugnen till 350 ° F. Rikta en rimmad bakplåt med folie.

2. I en stor skål, piska äggvita, mjölk, chilipulver, kummin, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk paprika; rör om havre. Tillsätt vitlök, lök, paprika och majs och blanda för att kombinera.

3. Lägg till kalkon och blanda tills det bara införlivats. Överför blandningen till det beredda bakplåten och forma till en 9-in-bröd. Baka i 30 minuter. Sprid salsan över brödet och fortsätt att baka tills den inre temperaturen registrerar 160 ° F, 10 till 15 minuter mer. Låt vila minst 5 minuter före skivning. Servera med ytterligare salsa, om så önskas.

Näringsinformation per portion: 287 Kalorier, 6g Fett (1g Mättat Fett), 70mg Kolesterol, 370mg Natrium, 32g Protein, 26g Karbohydrater, 3g Fiber

Joy’s Healthy Chicken Parmesan och Broccoli

Om du beställer kycklingparmesan ute på en restaurang, är det förmodligen gjord med oljiga, stekt kycklinghalsband. I min version baka jag den brödade kycklingen för att skära ned på kalorier och fett samtidigt som jag levererar en tillfredsställande knäcka. Och tack vare lågfettost och broccoli är min version full av hälsosamma näringsämnen som kalcium, kalium och vitamin K.

Aktiv tid: 30 minuter

Total tid: 50 minuter

Serverar: 4

2 msk olivolja

1 medium lök, hackad

3 klyftor vitlök, finhackad

1 laurblad

Kosher salt och peppar

1 28-oz kan inte saltat tillsatshackade tomater

1 hel basilikatkvist plus 1/4 kopp färsk basilikablad, sönderdelad

1 stor gäng broccoli, skuren i floretter

2 stora äggvitorer

1 kopp helmjölkbrödsmulor

1/4 tsk torkad oregano

1/4 tsk torkad rosmarin

3 msk riven parmesan

1/4 kopp allmjölksmjöl

4 6-oz benfria, skinless kycklingbröst,

1 kopp strimlad mozzarellaost med nedsatt fetthalt

1. Värm ugnen till 450 ° F. Värm oljan i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt lök, 2/3 av vitlök, löklök och 1/4 tsk varje salt och peppar. Koka, rör om ibland, tills löken börjar mjukna, 5 till 7 minuter. Tillsätt tomaterna (och deras saft) och basilikatorn och sätt till en simmer. Minska värmen och sjuda, rör om ibland tills den är tjock, 20 till 25 minuter.

2. Placera broccoli på en stor bit folie och dryck med resterande vitlök. Bringa hörnen av folien samman för att bilda en påse; avsätta.

3. Rikta ett rimmat bakplåt med pergamentpapper eller folie. Slå äggvita i en grundskål. I en andra skål, kombinera brödsmulorna, oregano, rosmarin, 2 msk parmesan och en nypa varje salt och peppar. Placera mjölet i en tredje skål.

4. Smaka kycklingen med 1/4 tsk varje salt och peppar. Coat i mjölet, sedan äggvitorna (låt eventuellt överskott droppa av), och slutligen i brödsmulblandningen, pressa försiktigt för att hjälpa den att klibba; Placera på det färdiga bakplåten.

5. Baka kyckling och foliepaket med broccoli tills kycklingen är gyllene och broccoli är öm, 8 till 10 minuter. Ta bort broccoli och kyckling från theoven.

6. Värm pannan. Strö kycklingen med mozzarella och återstående parmesan. Smör tills osten smälter och börjar brinna, 1 till 2 minuter.

7. Överför kyckling och broccoli till en tallrik. Ta bort och kassera lakan löv från tomatsås. Sked såsen runt kycklingen och strö över de reviga basilikan.

Näringsinformation per portion: 569 Kalorier, 16g Fett (4g Mättat Fett), 111mg Kolesterol, 670mg Natrium, 59g Protein, 41g Karbohydrater, 7g Fiber

Få fler idéer för recept med lågt kaloriinnehåll!

Loading...