Fotokredit: Raymond Hom; Matstylist: Vivian Lui; Prop stylist: Erin Swift
Gör det vegetarian: Byt 1/2 pund sötpotatis (skuren i 3/4 tum) för kycklingen. Rosta grönsakerna på nonstickfolie. Efter att ha blivit kale, flytta grönsakerna åt sidan för att få 4 små hål. Spricka ett ägg i varje hål; stek 8 till 10 minuter för lite rinnande äggulor.
ger:
4
4
Förberedelsedags:
0
timmar
10
mins
Total tid:
0
timmar
40
mins
Ingredienser
1 pund.
potatis, skuren i 3/4-in. bitar
potatis, skuren i 3/4-in. bitar
1/2 c.
gröna oliver
gröna oliver
2 tsk.
färska timjanblad
färska timjanblad
3 msk.
olivolja
olivolja
kosher salt
svartpeppar
1
citron, halverad
citron, halverad
1 tsk.
paprika
paprika
4
små kycklingben, delade (4 trummor och 4 lår, ca 2 1/2 lb)
små kycklingben, delade (4 trummor och 4 lår, ca 2 1/2 lb)
4 c.
baby kale
baby kale
Vägbeskrivning
- Värm ugnen till 425 grader F. På en stor rimmad bakplåt släng potatis, oliver och timjan med 2 matskedar olja och 1/4 tsk varje salt och peppar. Placera citronhalvorna ner på bakplåten.
- I en skål, kombinera paprika, kvarvarande matskedolja och 1/2 tsk varje salt och peppar. Gnid blandningen över kycklingen och överför till bakplåten och placera den bland grönsakerna.
- Stek kyckling och grönsaker tills kycklingen är gyllenbrun och kokad genom 25 till 30 minuter.
- Överför kycklingen till tallrikar, skala kale jämnt över grönsakerna som återstår i pannan och återgå till ugnen tills kale börjar precis att vinka, ca 1 minut. Vik kale i potatisarna, pressa citronens saft över grönsakerna och servera med kycklingen.
PER PORTION 656 CAL, 45 G FET (11 G SATFET), 192 MG CHOL, 792 MG SOD, 38 G PRO, 23 G CAR, 4 G FIBR.