För en smakfull entré som inte är för hög i kalorier, försök med dessa tunna kycklingbröst sauterade i smör och färdig med en vitvinreduktion med peppar, persilja och dragon.

Cal / Serv:
211
ger:

4

Förberedelsedags:

0

timmar

7

mins

Total tid:

0

timmar

20

mins

Ingredienser
4
skinnad och utbenad kycklingbrösthalvor
1/4 tsk.
salt-
tsk.
Nybakad peppar
2 msk.
smör eller margarin
1 tsk.
fint snittad gräslök eller grön del av en scallion
2 msk.
finhackad persilja
c.
torrt vitt vin
2 msk.
finhackade färska tarragonblad
Vägbeskrivning
  1. Placera kycklingbröst mellan 2 ark vaxat papper och försiktigt punda med köttmallett eller botten av en tung stekpanna tills den är cirka 1/2 tum tjock. Smaka med salt och peppar.
  2. Värm smör i en stor, tung nonstick skillet över medelhögt värme tills bubbla. Tillsätt kyckling och laga ca 10 minuter, vrid ibland eller till nästan ogenomskinlig i mitten och gyllene på båda sidor. Ta bort till serveringsplattor. Strö med gräslök och persilja.
  3. Lägg till vin (och tarragon, om du använder torkad) till stekpannan och koka över hög värme, rör om i några bruna bitar på botten, tills det minskas till ca 3 matskedar. Rör i färska tarragon. Sked över kyckling. Ginger-Orange Morötter och bakade potatisar går bra med denna maträtt.