bild

Philip Ficks / Kvinnans dag

Få smaken av denna rustika italienska klassiker utan all ansträngning genom att belägga kycklinglår och svampar i en blandning av marinarsås, lök, tomatpasta och vin och laga mat hela tiden.

Cal / Serv:
252
ger:

4

Förberedelsedags:

0

timmar

10

mins

Total tid:

5

timmar

0

mins

Ingredienser
1 1/2 c.
Marinad
1/2 c.
tunt skivad lök
1/4 c.
tomatpuré
1/4 c.
rött eller vitt vin
1/2 tsk.
varje torkat rosmarin och kosher salt
8
små kyckling lår
8 oz.
svamp
Vägbeskrivning
  1. Blanda marinarsås, skivad lök, tomatpasta, vin, rosmarin och kosher salt i en 4-qt eller större långkokare.
  2. Lägg till kyckling och svamp; kasta för att blanda och rocka.
  3. Täck och koka 2 1/2 till 3 1/2 timmar på hög eller 5 till 8 timmar på låg tills kyckling och lök är ömma. Ta bort till en serveringsfat.
  4. Vill du ha en smalare kvällsmat? Använd 4 ben i kycklingbröst i stället för mörkbenslåren, vilka är högre i fett.
  5. Gör disken alkoholfri genom att utelämna vinet och rör om i 1 msk röd vinäger i slutet.
  6. För en mild peppar smak, lägg till en stor skivad cubanelle (italiensk stekpanna) i steg 2.
  7. Efterbehandlingskläder: Sked över polenta eller ris; Topp med hackad italiensk persilja eller basilika; Drizzle med extra jungfruolja för en rikare smak.