korv and pepper polenta lasagna

Steve Giralt; Mat styling av Frances Boswell; Prop styling av Marina Malchin

Holiday underhållande behöver inte vara stressigt! Värd ett oroat semesterparti med lätthet genom att använda detta eleganta men enkla recept.

Cal / Serv:
603
ger:

6

Förberedelsedags:

0

timmar

45

mins

Total tid:

1

timme

0

mins

Ingredienser
1 msk.
olivolja
1
stor lök
kosher salt
Peppar
2
röd paprika
2
vitlöksklyftor
1 pund.
söt italiensk korv
2 msk.
tomatpuré
1/2 c.
torrt rött vin
1
kan tärnad tomater
1/2 c.
Färsk persilja
1 1/2 c.
snabbkokning eller snabbpolenta
2 oz.
Asiago ost
4 oz.
provolone
Vägbeskrivning
  1. Värm ugnen till 400 grader F. Olja en grundig 2 1 / 2- till 3-kvarts köttfärsäker bakfat.
  2. Värm oljan i en nederländsk ugn eller stor, tung kruka över medelhög värme. Tillsätt löken och 1/4 tsk varje salt och peppar och koka, täckt, rör om och om i 5 minuter. Tillsätt de röda paprikorna och vitlök och koka, täcka, rör om ibland tills de börjar mjukna, 3 till 4 minuter.
  3. Tillsätt korv och laga kaka, bryt upp den i små bitar med en sked tills det inte längre är rosa, ca 4 minuter. Rör i tomatpastaen och koka i 1 minut. Tillsätt vinet och tomaten och låt sjuda tills alla vätskorna nästan har förångat, 10 till 12 minuter. Rör i persilja, ta bort från värmen.
  4. Koka polenta enligt paketets anvisningar; rör i Asiago ost.
  5. Arbeta snabbt, skinka sked av hälften av polentaen (ca 3 koppar) i den tillagade bakplattan och sprida den jämnt över botten. Sprid korvblandningen jämnt överst. Dollop och sprida resterande polenta över såsen. Baka tills den är uppvärmd genom 10 till 12 minuter.
  6. Värmebröd. Stänk provolonen över toppen och bröd tills guldbrun, 4 till 5 minuter.