Kokos-Citron Mousse Cake

bild

Susan Gentry McWhinney
Cal / Serv:
414
ger:

12

Förberedelsedags:

0

timmar

30

mins

Total tid:

1

timme

0

mins

Ingredienser
1
kan kräm med kokosnöt (inte kokosmjölk)
1
kuvert unflavored gelatin
1
fryst pundskaka (16 oz) i stor storlek
1
badkar fryst piskad topping
1 1/2 c.
sötad flakad kokosnöt; hacka 1/2 kopp
c.
flaska citron ostmassa
Garnera: citronskivor
Vägbeskrivning
  1. Belägga en 8- eller 9-in. springform pan med nonstick spray.
  2. Skrapa grädde av kokosnöt i en skål. Stänk gelatin över 1/4 kopp kallt vatten i en medelstora kastrull. Låt stå 1 minut, rör sedan om med en värmebeständig plastspatel över medium-låg värme tills gelatin helt löser upp och vätska börjar ånga. Rör om 1/2 kräm av kokosnöt, värm tills den är varm, rör sedan om i kräm med kokosnöt kvar i skålen. Kyl, omrör ibland, 20 minuter eller tills äggvitens konsistens.
  3. Klipp skorpan av pundskakan så att kakan liknar en gul tegelsten. Skär kakan tvärs i 18 lika skivor. Skär varje skiva diagonalt för att bilda 36 trianglar. Täck botten på pan med 1/2 trianglarna, trimma för att passa efter behov.
  4. Rör om en stor skedad toppning till gelatinblandning. Vik i kvarvarande topping tills den blandas. Sked 1 kopp i en liten skål, täck, kyl och reservera. Vik hackad kokosnöt och citronfärg i resterande mousse.
  5. Sked 1/2 mousse på kaka i pan; sprida sig jämnt. Överst med kvarvarande tårta, klippa för att passa, sedan kvarvarande mousse. Täck pan och kyl i minst 5 timmar eller tills mousse är fast.
  6. Att tjäna: Ta bort paneler. Använd breda spatlar, lyft kakan av pan-basen på serveringsfat. Stir reserverad mousse för att mjukna. Sprid i ett tunt lager över kakan. Tryck på kvarvarande kokosnöt på sidorna och strö på toppen; garnera med citronskivor.

Tips och tekniker

Loading...