bild

Con Poulos

Denna soppa är full av vitamin A som är perfekt för ögons hälsa. Och det är också gott!

ger:

4

Förberedelsedags:

0

timmar

30

mins

Total tid:

0

timmar

35

mins

Ingredienser
4 msk.
olivolja
1 pund.
morötter (ca 4 stora), skuren i 1/2-in. bitar
1
stor lök, hackad
2
vitlöksklyftor, finhackad
1 tsk.
mald kanel
1/4 tsk.
cayenpeppar
nypa muskeln
1 pund.
sötpotatis (ca 2 medium), skalas och skärs i 3/4-in. bitar
2 msk.
kyckling eller vegetabilisk bouillonbas
2
torkade fjällblad
2
skivor kvarstår bröd, skärs eller rivas i 1-in. bitar
1 msk.
lönnsirap
Vägbeskrivning
  1. Värm 2 matskedolja i en stor kastrull över medelvärme. Tillsätt morötter, lök och vitlök och koka, rör om ibland tills grönsakerna börjar bruna i kanterna 8 till 10 minuter. Tillsätt kryddorna och koka, rör om i 1 minut.
  2. Lägg till sötpotatis, bouillonbas, vikblad och 6 koppar vatten och koka. Minska värmen och låt sjuda tills grönsakerna är mycket milda, 10 till 12 minuter.
  3. Under tiden värm den kvarvarande 2 matskedoljan i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt brödet och laga mat, kasta ibland tills det är guldbrunt. Ta bort från värme, torka lönnsirapen över toppen och kasta till kappa.
  4. Kasta bort bladbladet. Använd en nedsänkningsblandare (eller standardblandare i släppartier), puré soppen tills den är jämn. Servera med lönnkrutonger.

PER PORTION 300 CAL, 14 G FET (2 G SATFET), 0 MG CHOL, 1,271 MG SOD, 3 G PRO, 40 G CAR, 6 G FIBR