grillad pork chops and ratatouille

Steve Giralt

Succulent grillat fläsk och livfulla sommargrödor gör en perfekt varmväders måltid när den är klädd med herbygrön pesto.

Cal / Serv:
414
ger:

4

Förberedelsedags:

0

timmar

15

mins

Total tid:

0

timmar

25

mins

Ingredienser
4
ben-in-fläskkotletter
kosher salt
Peppar
2
paprika (vilken färg som helst)
2
liten zucchini
1
liten aubergine
2 msk.
olivolja
2 msk.
butiksköpta pesto
Vägbeskrivning
  1. Värm grillen till medelhög. Smaka på fläsk med 1/2 tsk varje salt och peppar. Pensla paprika, zucchini och aubergine med oljan. Grilla fläsken tills du bara kokar genom, 5 till 7 minuter per sida. Grilla grönsakerna tills bara öm, 3 till 4 minuter per sida.
  2. Skär grillade grönsaker i 1 1/2-tums bitar och lägg i en stor skål. Tillsätt pesto, 1/4 tsk salt och 1/2 tesked peppar och kasta till kappa. Servera fläsk med ratatouille och extra pesto, om så önskas.

Tips och tekniker