bild

Romulo Yanes
Cal / Serv:
542
ger:

4

Förberedelsedags:

0

timmar

30

mins

Total tid:

0

timmar

30

mins

Ingredienser
2
tomater
1
avokado
2 msk.
färsk citronsaft
2 msk.
olivolja
Kosher salt och peppar
Peppar
1/2 c.
hackad färsk koriander
4
medium tortillas
6 oz.
Münsterost
4 c.
baby spenat
4
medium portobello svampdräktar
gräddfil
Vägbeskrivning
  1. Värm grillen till medium. I en medium skål, kombinera tomaterna, avokado, citronsaft, 1 matskedolja och 1/4 tsk varje salt och peppar; vik i korianderna. Avsätta.
  2. Placera tortillorna på ett stort rimmat bakplåt. Dela halva osten bland tortillorna och sprinkla den bara på en halv. Överst den samma halvan med spenat och kvarvarande ost.
  3. Placera svampen på ett skärbräda. Pensla med kvarvarande matskedolja, krydda med 1/2 tsk varje salt och peppar och grill, täckt, tills bara öm, 3 till 4 minuter per sida. Överför till skärbräda och tunnskiva.
  4. Dela svamparna bland tortillorna och vika sedan över tortillor för att täcka fyllningen. Grill tills tortillorna är skarpa och osten har smält, ca 2 minuter per sida. Skär quesadillorna och servera med tomat-avokado-blandningen och sur grädde om så önskas.

Tips och tekniker