bild

Sarah Anne Ward

Göra middag eller underhållning när utsidan temps är höghöjande? Ingenting är bättre än att balansera sen sommarvärmen med något nytt, skarpt och lätt.

Det här receptet för grillat laxsalladsomslag och thailändsk gurksallad är en win-win: Den har den här kylfaktorn från färgen av färgglada grönsaker och örter, men spetsar inte på djärv och ljus smak med en bit av thailändsk chili pepper och den exotisk umami av fisksås.

Hur man gör grillade laxsalladkoppar med thailändsk gurka sallad

bild

Sarah Anne Ward

Serverar 4-6

För laxen

Ingredienser:

2 6 oz. laxfiléer

2 msk. ljus sojasås

2 tsk. senap

2 tsk. SPLENDA® Brown Sugar Blend

1 tsk. stark sås

2 tsk. olivolja

Vägbeskrivning:

Kombinera alla ingredienser i en skål, vispa ihop och marinera laxen i blandningen i 1 timme.


För thailändsk gurka sallad

Ingredienser:

3 persiska gurkor, skivad i tunna rundor

½ rödlök, skivad mycket tunt

¼ kopp strimlad kål

¼ kopp matchstick morötter

¼ kopp korianderblad

1 msk. myntablad

Blad från ett huvud av smör eller Boston sallad


För Dressing

bild

Sarah Anne Ward


Ingredienser:

1 vitlöksklyfta, fint riven

1 grön eller röd thailändsk chili (eller ½ jalapeño), skivad i tunna rundor

Juice av 2 limes

2 tsk. fisksås

5 pressar av SPLENDA ZERO ™ flytande sötningsmedel

1 msk. canolaolja

Nypa salt

Vägbeskrivning:

  1. Placera alla grönsaker (utom sallad) och örter i en glasskål. Vispa ihop dressingredienserna och häll över grönsakerna. Täck och kyl i 1 timme.
  2. Bryt grillade laxfiléer i bitar i bitar och fördela jämnt i salladskopparna.
  3. Servera toppad med betade grönsaker.