bild

Quentin Bacon
Cal / Serv:
128
ger:

6

Förberedelsedags:

0

timmar

20

mins

Total tid:

0

timmar

40

mins

Ingredienser
3 msk.
Stick Butter
1 pund.
morötter
1/4 tsk.
varje salt och peppar
3 msk.
socker
1 1/4 c.
kycklingbuljong
1 tsk.
rostade kumminfrön
8 oz.
sockerknäppor
Vägbeskrivning
  1. Smält smör i en stor nonstick skillet över medium värme. Tillsätt morötter och koka, rör om ibland, 5 minuter tills det är lättgyllt; rör om salt och peppar.
  2. Skjut morötter på kanter av stekpanna. Strö socker i ett tunt lager i mitten. Koka 2 till 3 minuter, sprid socker med en träsked tills den blandas med smör, smält och guldbrun. Rör i buljong, lägg till kokt och laga, rör om och om, 10 till 12 minuter tills morötter är skarpa-mjuka och såsen har förtjockats. Tillsätt kumminfrön.
  3. Under tiden får du en stor gryta med vatten till koka. Lägg till snap ärtor; koka 3 till 4 minuter tills det är skarpt tenderat. Dränera i en kolsyrare; -kylt under kallt vatten.
  4. Tillsätt skarptärtor i stekpannan och koka över medelvärme 5 minuter, eller tills det är varmt, tillsätt lite vatten om såsen blir för tjock.

Tips och tekniker