bild

Antonis Achilleos
Cal / Serv:
478
ger:

8

Förberedelsedags:

0

timmar

15

mins

Ingredienser
1
lådor med mörk-choklad tunna minter (som efter åtta)
1 1/4 c.
tung (piskning) kräm
1
färdigfylld chokladcrumbskorpa
25
stora marshmallows
1/4 c.
varje vit crème de cacao och grön creme de menthe
Garnera: vispgrädde, tunna minter och mintkvistar
Vägbeskrivning
  1. Reservera 4 smala mint för garnering. Sätt kvar resterande 26 min i en liten kastrull; tillsätt 2 msk grädde. Rör om medium-låg värme 1 till 2 minuter tills smält och slät. (Eller mikrovågsugn i en 4-kopps glasmått ca 1 minut.) Häll i smörskorpa och sätt i frysen för att svalna tills den är fast, cirka 30 minuter.
  2. Under tiden lägger marshmallows och crème de cacao i en medium kastrull över medium-låg värme. Rör om med en visp 4 till 5 minuter tills smält och slät. Vispa i creme de menthe; placera i frysen för att kyla ca 10 minuter.
  3. Sätt kvar kvarvarande grädde i en stor, djup skål. Slå med mixer tills styva toppar bildas när beaters lyfts. Vispa avkyld likörblandning för att rekombinera, rulla sedan in i grädden tills den är väl blandad. Häll över tunnmyntskikt. Täck och frys i minst 24 timmar.
  4. Strax före servering: Garnera som visat. För att göra rena skärningar, använd en lång, skarp kniv och doppa i varmt vatten mellan skär.

Tips och tekniker