Cumin-Spiced Flank Steak med Grape Tomat Salsa – Nötkött Recept på WomansDay.com

bild

Con Poulos / Kvinnodag

Färgglada och chockful av smak, den mexikan-tunna salsan i denna maträtt garanteras att vara en stor hit. Håll det till hands – det är inte bara gott med stek, men också med fisk, kyckling och fläsk.

Cal / Serv:
420
ger:

4

Förberedelsedags:

0

timmar

15

mins

Total tid:

0

timmar

40

mins

Ingredienser
1/2 c.
couscous
2
små röda paprikor
1
liten gul paprika
2
jalapeño paprika, halverade i längdriktningen (sådd om så önskas)
1 c.
druvtomater
1
liten gullök
2 msk.
olivolja
Kosher salt och peppar
1
flankbiff (ca 3/4 tum)
2 tsk.
malda kummin
1 tsk.
chili pulver (tillval)
1 msk.
färska limejuice
Vägbeskrivning
  1. Värmebröd. Placera couscousen i en skål, tillsätt 1/2 kopp vatten, täck och låt stå i 20 minuter; fluff med en gaffel.
  2. Tillsätt, på en stor rimmad bakplåt, paprika, tomater, lök, 1 msk olja och 1/4 tsk varje salt och peppar. Broil, kasta en gång, tills grönsakerna är ömma och något förkolade, 10 till 12 minuter.
  3. Under tiden värm den kvarvarande tallrikoljan i en stor stekpanna över medelvärme. Krydda flankbiffen med kummin, chilipulveret (om du använder) och 1/2 tsk varje salt och peppar och laga till önskad skenhet, 5 till 6 minuter per sida för mellanslag. Låt vila i minst 5 minuter före skivning.
  4. Överför löken och jalapeños till en skärbräda; grovhacka och överföra till en skål. Tillsätt broiled tomater och limejuice och mixa för att kombinera. Servera biff och paprika över couscousen och topp med tomat salsa. Servera med lime kilar, om så önskas.
Loading...