Majs Chowder

Iain Bagwell
Cal / Serv:
392
ger:

4

Förberedelsedags:

0

timmar

20

mins

Total tid:

0

timmar

30

mins

Ingredienser
4 oz.
skivad bacon
2 msk.
olivolja
1
lök
kosher salt
Peppar
2
vitlöksklyfta
1/2 lb.
Yukon guldpotatis
1
packa frusen majs
4 c.
lågnatrium kycklingbuljong
1 c.
hälften och hälften
tunt skivade skalser
färska platta persilja
krossade rödpepparflingor
Vägbeskrivning
  1. Koka bacon i en stor kastrull över medelvärme tills det är skarpt, 5 till 6 minuter. Överföring till en pappershanddukfodrad platta; bryta sig i stycken när det är kallt.
  2. Torka ut kastrullen och värma oljan över medium värme. Tillsätt löken, krydda med 1/2 tsk salt och 1/4 tsk paprika och koka, täckt, rör om ibland, i 6 minuter. Rör i vitlöket och koka i 2 minuter.
  3. Tillsätt potatis, majs, kycklingsbuljong och hälften och koka. Minska värmen och låt sjuda tills potatisen är bara öm, 12 till 15 minuter.
  4. Överför halva soppen till en mixer och puré tills det är slät. Återgå till potten och rör om 1/4 tsk varje salt och peppar. Sked in i skålar och topp med bacon, scallions, persilja och krossad rödpeppar, om så önskas.