Chocolate Dipped Coffee Meringues Recept

choklad dipped coffee meringues

Lisa Hubbard

Meringues är en publik-pleaser och enkel att göra. Doppa dessa kaffe-flavored maränger i choklad för att ge det yttre lagret en krämig konsistens.

Cal / Serv:
8
ger:

8


dussin

Förberedelsedags:

0

timmar

25

mins

Total tid:

1

timme

10

mins

Ingredienser
1/4 c.
socker
1 msk.
snabbspresspulver
tsk.
vaniljkräm
2
stora äggvita
4 oz.
bittersweet choklad
Vägbeskrivning
  1. Värm ugnen till 200 grader F. Line bakplåtar med perkamentpapper.
  2. I en stor metall- eller glasskål, vispa ihop sockret, espressopulvret och krämfärgen. vispa i äggvita. Ställ skålen över (men inte i) en kastrull med kokande vatten; koka, vispa hela tiden tills sockret är upplöst och de vita är väldigt varma vid beröringen, 2 till 3 minuter.
  3. Ta bort från värmen och använd en elektrisk mixer, slå på låg hastighet, gradvis öka hastigheten till hög, tills mjuka, glansiga toppar bildar ca 5 minuter.
  4. Sked den äggvita blandningen i en konditoriväska utrustad med en 3/4-tums stjärnspets. Rörstjärnor (ca 1 tum bred) på de tillagade bakplåtarna och baka tills marängerna bara sitter på utsidan, 25 till 30 minuter.
  5. Skjut arken av pergamentpapper på trådställ och låt marängerna svalna helt. Skjut en spatel under marängerna för att släppa.
  6. Smält choklad i mikrovågsugnen enligt förpackningsanvisningar. Doppa meringarna i smält choklad, låt eventuellt överskott droppa av och sedan överföra till pergamentet för att låta sätta, ca 20 minuter.

Tips och tekniker

Loading...