bild

Jonny Valiant
Cal / Serv:
200
ger:

36

Förberedelsedags:

0

timmar

40

mins

Total tid:

1

timme

20

mins

Ingredienser
12 oz.
hallon
1 1/2 c.
socker
2 msk.
socker
1 c.
osaltat smör
8 oz.
bittersweet choklad
4
stora ägg
1 1/2 c.
allround mjöl
3/4 c.
grädde av kokosnöt (inte kokosmjölk)
1 1/2 c.
tung grädde
Vägbeskrivning
  1. Värm ugnen till 350 grader F. Linjera två 9 – med 13-tums stekpannor med nonstick folie, lämnar ett 3-tums överhäng på två sidor. Kasta bär med 2 matskedar socker i en stor skål. Låt sitta, kasta ibland, i minst 30 minuter.
  2. Under tiden placera smöret och chokladet i en mellanskockpanna och koka, omrör, över medium-låg värme tills det smälts. Ta bort från värme och visp i resterande 1 1/2 koppar socker, sedan ägget. Tillsätt mjölet och rör om tills det är slät.
  3. Dela smeten mellan de färdiga bakpannorna. Baka tills en träplocka i mitten kommer ut med fuktiga smulor som är fästa, 12 till 15 minuter. Låt svalna helt i pannan.
  4. Använd en elektrisk mixer, slå kräm av kokosnöt och grädde i en stor skål tills styva toppar bildas. Vik försiktigt bären och deras juice i kokosnötsblandningen; sked kräm-bärblandningen över en korg av brownies.
  5. Använd folieöverhängen för att lyfta resterande brownie-skiktet ur pannan. Invertera på ett skärbräda och skölj försiktigt folien bort. Invertera igen på ett kakan och glida försiktigt på toppen av krämbärblandningen. Täck och frys i minst 6 timmar eller upp till 2 dagar.
  6. Använd folieöverhängen för att lyfta och överföra till en skärbräda. Låt sitta i 5 minuter, skära sedan i barer.

Tips och tekniker