bild

Clinton Kelly

Här är ett recept på sommarglädje: Ta en godis som du älskade som barn, gör det till en cocktail och servera den i fina glasögon. Dessa snöskott är lika delar roliga och fantastiska, och därför en fantastisk efterrätt (eller starter!) För någon sommarfest och så patriotiskt perfekt för 4 juli!

Röd, Vit och Blå Snöskott
Utbyten: ½ kopp av varje sirap, tillräckligt för 12 snöstoppar
Koktid: 12 minuter, plus tid för att kyla

Ingredienser
1 c socker
1/2 c vatten
is

För röd sirap
1 c jordgubbar, halverade
¼ c vitt rum

För blå sirap
juice av 1 lime
¼ c blå curacao

Vägbeskrivning
1. Kombinera sockret och vattnet i en kastrull över medelvärme. Koka upp, rör om för att lösa upp sockret och minska sedan till en simmer och laga i två minuter.

2. För röd sirap: Häll ½ kopp sirap över jordgubbarna. Låt macerate i 1 timme, sedan puree i en mixer med det vita rummet. Stam genom en fin mesh sikt och reserv.

3. För blå sirap: Kombinera kvarvarande sirap, limejuice och curacao. Rör för att kombinera helt. Chill sirap tills det är klart att servera.

4. För att göra is: Använd en snökeglingsmaskin eller blanda is i en mixer (det kan hända att du måste göra detta i satser, behåll varje satser i frysen när du gör nästa.

5. Scoop krossad is i glasögon, sprut sirap över packad, krossad is och njut av!

Från: Clinton Kelly