Chris Court
Med tanke på att det är utsökt och kan tillverkas på mindre än 30 minuter, kommer vi att fortsätta och säga att detta kyckling- och orzo-recept är den perfekta middagsrätten.
ger:
4
4
serveringar
Förberedelsedags:
0
timmar
15
mins
Total tid:
0
timmar
30
mins
Ingredienser
4
ben-i-kyckling lår (ca 11/4 lb)
ben-i-kyckling lår (ca 11/4 lb)
1 tsk.
olivolja
olivolja
Kosher salt och peppar
4
vitlöksklyftor, finhackad
vitlöksklyftor, finhackad
1 msk.
färska oreganoblad
färska oreganoblad
1/2 c.
torrt vitt vin
torrt vitt vin
8 oz.
orzo
orzo
1 c.
lågnatrium kycklingbuljong
lågnatrium kycklingbuljong
2 tsk.
fint riven citronskal
fint riven citronskal
1
28-oz. kan hela tomater
28-oz. kan hela tomater
1/4 c.
revet parmesan
revet parmesan
Hackad färsk persilja persilja, för servering
Vägbeskrivning
- Värm ugnen till 400 ° F. Linja en liten
rimmat bakplåt med folie. - Värm en stor ugnssäker stekpanna över
mellanvärme. Gnid kycklinglåren
med 1 tsk olja och krydda med 1/2 tsk varje salt och peppar. Koka, hud-sida
ner, tills djup guldbrun, 6 till 8
minuter; överför till det färdiga arket. - Kassera alla utom 1 matsked fett från
panorera. Tillsätt vitlök och oregano till
stekpanna och koka, omröring, i 1 minut.
Tillsätt vinet till stekpannan och laga mat,
Skrapa upp några bruna bitar, för 1
minut. Lägg orzan och kasta till kappan. - Lägg till buljongen, zest och tomater
(inklusive deras juice), bryta dem
upp med dina händer till mycket små
bitar som du lägger dem till stekpannan.
Blanda till en simmer. - Överför stekpannan till ugnen tillsammans
med kyllingarket och koka till
kycklingen är kokad genom, orzo
är ömt och nästan all vätska har
absorberats, 13 till 15 minuter. Vika ihop
Parmesan och persilja, om den används i
orzo och servera med kycklingen.
PER PORTION 507 CAL, 18 G FET (5 G SATFAT), 114 MG CHOL, 859 MG SOD, 31 G PRO, 54 G CAR, 4 G FIBR