bild

Con Poulos

Detta hälsosamma pasta med fullvete pasta är fyllt med smak tack vare citronskal, välsmakande purjolök och en touch av basilika och vitlök.

ger:

4


serveringar

Total tid:

0

timmar

25

mins

Ingredienser
12 oz.
helvete linguine eller spaghetti
2 msk.
Extra virgin olivolja
2
vitlöksklyftor, tunnskivad
2
medium purjolök, vita och ljusgröna delar skuren i halvmånar
1
citron-
1 c.
frysta ärtor
1/2 c.
färsk platta persilja (1/4 kopp grovhackad)
1/2 c.
fint riven parmesan, plus mer för servering
Kosher salt och peppar
Vägbeskrivning
  1. Ta en stor kruka med vatten till koka och krydda med 2 tsk salt. Koka pastan enligt förpackningsanvisningar; reservera 2 koppar matlagningsvätska, dränera sedan.
  2. Under tiden värm oljan i en stor djup stekpanna över medelvärme. Tillsätt vitlök och koka, omrör, tills det är lättbrun, 1 till 2 minuter; Använd en slitssked, överför till en pappershandduksfodrad platta. Tillsätt purjolök i pannan, krydda med 1/2 tesked salt och koka, rör om och om tills det är ömt, 6 till 8 minuter.
  3. Under tiden använder du en grönsaksskalare, ta bort 4 remsor citronskal. tunt skiva zest på en diagonal. Krymp 2 msk juice i en liten skål och lägg åt sidan.
  4. Lägg ärterna, hela persilja löv och citronskal till stekpannan tillsammans med 1 kopp reserverad matlagningsvätska och simma försiktigt i 2 minuter. Tillsätt den dränerade pastaen, Parmesan, reserverad vitlök och 1/2 tesked peppar kastar för att kombinera, sedan kasta med citronsaft, tillsätt extra pasta vatten om pastaen verkar torr. Strö med den hackade persiljan och servera med extra parmesan, om så önskas.

PER PORTION 510 CAL, 14 G FET (3 G SATFET), 9 MG CHOL, 518 MG SOD, 20 G PRO, 84 G CAR, 12 G FIBR