Saut & # x00E9; ed Shrimp, Poblanos, and Corn with Creamy Rice 30-Minute Meal

Con Poulos

Enkel fisk och grönsaker gör det lätt för en nattmåltid.

ger:

4


serveringar

Förberedelsedags:

0

timmar

20

mins

Total tid:

0

timmar

20

mins

Ingredienser
1 c.
långkornigt vitt ris
1/2 c.
gräddfil
3 msk.
färska limejuice
2
Skaljoner, tunt skivad
1/2 c.
färsk koriander, grovhackad
2 msk.
extra virgin olivolja
2
poblano paprika, kvartad i längdriktningen, skivas sedan i tvärsnitt
Kosher salt och peppar
1 1/2 lb.
Skalad och Deveined Räka
2
vitlökskivor, finhackad
1 c.
fryst majs, upptining
Vägbeskrivning
  1. Koka riset enligt paketets anvisningar. Kombinera
    gräddfil och 2 msk limejuice, sätt sedan in i riset tillsammans med
    Skallioner och koriander.
  2. Medan riset lagar mat, värm oljan i en stor stekpanna över medium
    värme. Lägg till poblanos, krydda med 1/4 tsk varje salt och peppar och
    koka, rör om ibland, tills det börjar mjukna, 5 till 6 minuter.
  3. Smaka räkorna med 1/4 tsk varje salt och peppar, lägg till
    stekpanna tillsammans med vitlök och laga mat i 2 minuter. Lägg till majs och
    koka, kasta två gånger, tills räken är ogenomskinlig hela, ca 2
    minuter mer; kasta med resterande matsked limefruktjuice. Servera över ris.

PER PORTION 461 CAL, 14 G FET (4 G SATFAT), 228 MG CHOL, 1,095 MG SOD, 29 G PRO, 54 G CAR, 2 G FIBR