saltade Caramel Pecan and Chocolate Pie Thanksgiving Dessert

Steve Giralt

Kombinera två av säsongens sötaste godis-choklad- och pecanpai-och försök att avstå från att gå tillbaka i sekunder (eller tredjedelar).

ger:

12
– 16


serveringar

Förberedelsedags:

0

timmar

35

mins

Tillagningstid:

0

timmar

40

mins

Total tid:

1

timme

15

mins

Ingredienser
12
graham crackers
1/2 c.
osötad strimlad kokosnöt
6 msk.
osaltat smör smält
1 c.
bittersweet chokladflis
3 c.
Rostade pekannötter
1 c.
strösocker
2 msk.
ljus majssirap
4 msk.
osaltat smör, skuren i små bitar
1/2 tsk.
kosher salt
3/4 c.
tung grädde
Grovt havssalt, för servering
Vägbeskrivning
  1. I en matprocessor, puls graham
    kakor och kokosnöt för att bilda fina smulor.
    Tillsätt smör och puls för att kombinera. Överföra
    till en 9-tums pajrätt och tryck jämnt på
    botten och upp sidorna. Scatter choklad
    chips över skorpan, sedan pecannor, och
    kylda till fast, minst 20 minuter.
  2. Överför paj till ett stort rimmat bakplåt. Värm ugnen till 350 ° F.
  3. Placera socker, majs sirap och 1/4 kopp vatten i en medelstor tungbotten kastrull. Koka över medelhög värme, utan omrörning tills bubblor börjar bildas vid kanterna, ca 1 minut; ge pannan en virvel. Koka till en simmer, öka värmen till hög och koka, virvla runt pannan ibland tills blandningen är en rik karamellfärg. Ta omedelbart av från värmen, tillsätt smör och salt, och virvla runt pannan för att smälta.
  4. Sätt tillbaka pannan till medellång värme, tillsätt grädde (det kommer att bubbla upp) och vispa tills det är mjukt, något förtjockat och en djup gulfärg, ca 1 minut.
  5. Häll karamell över pekannötter, överför paj till ugnen och baka till blandningen blåsar försiktigt, 10 till 15 minuter. Överför till en trådställ och låt svalna. Strö med grovt havssalt, om så önskas.

PER PORTION 490 CAL, 37 G FET (14,5 G SATFET), 36 MG CHOL, 131 MG SOD, 5 G PRO, 37 G CAR, 3 G FIBR