Röd Velvet Cupcakes Recipe

Fotokredit: David Lauridsen; Matstylist: Chelsea Zimmer; Prop Stylist: Missie Crawford

Tangy cream cheese frosting toppar dessa crimson cupcakes.

ger:

20

Förberedelsedags:

0

timmar

50

mins

Total tid:

1

timme

15

mins

Ingredienser
Cupcakes
2 oz.
flytande röd mat färg
2 msk.
osötat kakaopulver
2 c.
allround mjöl
1 1/2 tsk.
bakpulver
1
knappt tsk. kosher salt
2
stora ägg
1 c.
kärnmjölk
1 tsk.
ren vanilj extrakt
1 tsk.
vit vinäger
1/2 c.
lövfärg, mjukad (eller vegetabilisk förkortning)
1 1/2 c.
socker
Enkel sirap
1/2 c.
socker
1/2 c.
vatten
Glasyr
1 c.
(2 pinnar) osaltat smör, vid rumstemperatur
4 c.
florsocker
1 1/2 tsk.
ren vanilj extrakt
nypa kosher salt
1 pund.
gräddost, skuren i 8 stycken, vid rumstemperatur
Vägbeskrivning
  1. Värm ugnen till 350 grader F. Linje
    två 12-kopps muffinspannor med 20
    liners. Blanda maten i en skål
    färg och kakao för att bilda en pasta.
  2. I en stor skål, vispa
    tillsammans mjölet, bakpulver och salt. I en skål eller mätning
    kopp, vispa ihop ägg,
    kärnmjölk, vanilj och ättika.
  3. Använda en elektrisk mixer på
    medelhög hastighet, slå på
    smör och socker i en stor skål
    tills ljus och fluffig, 3 minuter.
  4. Minska hastigheten till låg. I
    tre tillägg, omväxlande
    lägg till vår och kärnmjölk
    blandningar. Slå i kakan
    blandning tills den bara införlivats,
    30 sekunder.
  5. Dela upp blandningen bland
    kopparna och baka, rotera
    pannor halvvägs genom matlagning,
    tills en träplocka sätts in
    in i mitten kommer ut rent,
    20 till 25 minuter. Överför
    kokkärl till en trådställ och låt svalna
    10 minuter, ta sedan bort
    muffinsar att svalna helt.
  6. Medan muffinerna baka,
    gör den enkla sirap: Ta med
    sockret och vattnet till en mild
    koka i en kastrull och laga mat
    tills sockret löses, ca
    2 minuter; låt svalna.
  7. Gör frosten: Använd en
    elektrisk mixer, slå smöret
    och socker i en stor skål tills fluffig, 2 till 3 minuter; slå i
    vanilj och salt. Lägg till grädden
    ost, en bit i taget,
    slå tills de bara införlivats.
  8. För att montera, borsta
    kylda muffins med enkel
    sirap, sedan toppa med frostning.
    Dekorera som önskat

PER PORTION 443 CAL, 23,5 G FET (13 G SATFET), 71 MG CHOL, 284 MG SOD, 4 G PRO, 56 G CAR, 0 G FIBER