Bästa Medelhavet Fried Rice Recept – WomansDay.com

medelhavs Fried Rice Recipe

Chris Court; Prop stylist: Lucy Tweed

Få transporteras till Grekland med denna snurr på den asiatiska häftklamret.

WD-test Kökstips:

Ibland är gamla verkligen bättre än nytt: Kokt ris är klibbigt och visar sig fuktigt när det stekas. För den särpräglade snygga biten, använd daggammet ris från kylskåpet som torkat ut lite.

ger:

4


serveringar

Total tid:

0

timmar

25

mins

Ingredienser
1
citron-
2 msk.
extra virgin olivolja
1 pund.
Luta nötkött eller lamm
2
vitlöksklyftor, finhackad
kosher salt
Nymalen svartpeppar
4 c.
kokt långkornigt ris (kalla rester är bäst)
1 tsk.
malda kummin
1/2 tsk.
slipad koriander
1 pt.
druv- eller körsbärstomater, halverade
1/2
fröslös gurka, skuren i 1/4 “bitar
2
Skaljoner, skivad
1/4 c.
färsk mint, grovhackad
Smulad fetost, för servering
Vägbeskrivning
  1. Rista lätt citronens kant och skär sedan citronen in
    halv. Värm 1 matskedolja i en stor nonstick-stekpanna över medelhögt
    värme. Tillsätt nötköttet och laga det, sätt det upp med en sked, tills
    brunad, 4 till 5 minuter (sked av och kassera eventuellt överskott
    fett). Tillsätt vitlök och 1/4 tsk varje salt och peppar och laga mat,
    omrörning, under 1 minut; kasta med citronskalan. Överför
    nötkött till en skål och pressa saften av en halv citron på toppen.
  2. Tvätta och torka stekpannan och värm den kvarvarande matskedoljan över medelhög värme. Tillsätt riset och krydda med
    kummin, koriander och 1/4 tsk varje salt och peppar. Koka, kasta
    ibland tills riset börjar skarpa vid kanterna, omkring
    5 minuter. Vik i biffblandningen och avlägsna från värme.
  3. Under tiden, pressa saften av den återstående citronen
    halv i en medium skål. Kasta med tomaterna, gurka,
    scallions och 1/4 tsk varje salt och peppar. Vik i mynten
    och servera över riset. Topp med smulad feta, om så önskas.

PER PORTION 499 CAL, 21 G FAT (7 G SATFAT), 75 MG CHOL, 432 MG SOD,
25 G PRO, 48 G CAR, 3 G FIBER

Loading...