bangers and mash

Romulo Yanes

Det finns inget mer tillfredsställande än klassisk engelsk biljettpris på en vinterig vinterdag.

Cal / Serv:
714
ger:

4

Förberedelsedags:

0

timmar

25

mins

Total tid:

0

timmar

25

mins

Ingredienser
1 1/2 lb.
röda potatisar
Kosher salt och peppar
1/2
huvud grönkål
3/4 c.
helmjölk eller halv och en halv
6
kvist färsk timjan
4
vitlöksklyfta
1 msk.
olivolja
8
små länkar italienska korv
helkorns senap
Vägbeskrivning
  1. Placera potatisen i en stor kruka och tillsätt tillräckligt kallt vatten för att täcka; koka upp. Tillsätt 2 tesked salt, minska värmen och låt sjuda i 10 minuter. Tillsätt kål och simma tills potatis och kål är ömma, 5 till 8 minuter mer. Töm potatis och kål och sätt tillbaka dem till kruka.
  2. Under tiden, i en liten kastrull, kombinera mjölken, timjan och vitlöken och koka den; avlägsna från värme.
  3. Värm oljan i en stor stekpanna över medelhög värme. Pipa korven med en gaffel och laga mat, vrid ibland, tills den är brunad och bara kokas i 10 till 12 minuter.
  4. Skala mjölkblandningen i potten med potatis. Tillsätt 1/4 tesked salt och mos. Servera med korv och senap, om så önskas.

Tips och tekniker