Arugula, biff och Crispy Potatissalad med Lemony Vinaigrette Recept

arugula steak and crispy potato salad with lemony vinaigrette

Con Poulos

Peppery arugula, ölbiff och krispiga potatisar kompletterar varandra perfekt i denna sallad, toppad med en mild citronvinägrett.

Cal / Serv:
574
ger:

4

Tillagningstid:

0

timmar

30

mins

Total tid:

0

timmar

30

mins

Ingredienser
3
schalottenlök
6 msk.
olivolja
1 pund.
Yukon guldpotatis
1 1/2 lb.
kjolbiff
Kosher salt och peppar
1
citron-
1/2 c.
finhackad färsk platta persilja
2 msk.
hackade kaprar
1
vitlöksklyfta
1
gäng arugula
Vägbeskrivning
  1. Tunt skiva 2 sjalottor. Värm 2 matskedar olja i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt potatis och laga mat, vrid ibland i 5 minuter. Tillsätt skivad skalot och koka, vänd potatisarna ibland tills de är guldbruna och ömma, 5 till 6 minuter mer. Överför grönsakerna till en tallrik och täcka med folie för att hålla varma.
  2. Värmebröd. Smaka biffen med 1/2 tsk varje salt och peppar och lägg på ett slaktkrokfritt bakplåt. Broil till önskad doneness, 2 till 3 minuter per sida för medel sällsynt. Överför till ett skärbräda och låt vila i minst 5 minuter före skivning.
  3. Medan biffen stekar, gör förbandet: Skaka noga den återstående skaloten och lägg i en medium skål. Skaka noggrant 2 teskedar citronskal i skålen och kläm sedan i 2 matskedar juice. Rör i persilja, kapris, vitlök och 1/4 tsk varje salt och peppar. Gradvis vispa i resterande 4 matskedolja. Ordna arugula, biff och grönsaker på en tallrik. Drizzle med förbandet.
Loading...