Äppelfylld kyckling

bild

Mark Thomas
Cal / Serv:
342
ger:

4

Förberedelsedags:

0

timmar

20

mins

Total tid:

0

timmar

40

mins

Ingredienser
1
Empire, Fuji eller Braeburn äpple
1/2 c.
strimlad cheddar med nedsatt fetthalt
2 msk.
kryddat torkade brödsmulor
1 1/2 tsk.
hackad färsk timjan
1 msk.
citron juice
1/2 tsk.
varje salt och nymalet peppar
4
skinnfri
1/4 c.
allround mjöl
2 tsk.
canolaolja
3/4 c.
äppelcider
1/2 c.
kycklingbuljong
2 tsk.
Dijon senap
Vägbeskrivning
  1. Du behöver 12 trä tandpetare belagda med nonstick spray. Blanda i en liten skål med äpple, ost, brödsmulor, hackad timjan, citronsaft och halva saltblandningen. På ett skärbräda, tryck lätt på varje kycklingbröst platt med en hand; Använd en vass kniv, skar försiktigt in i sidan av bröstet för att bilda en djup, horisontell ficka (sticka inte överst, botten eller baksidan av bröstet).
  2. Dela äppelblandningen i 4 portioner och grejer i kycklingsfickor. Med de beredda tandpetarena stiftes stiftet. Stänk den återstående saltblandningen över bröst. Skaka kyckling i mjöl till lätt kappa; tryck av överskott mjöl. (Vid denna tidpunkt kan kyckling kylas, täckas, upp till 6 timmar.)
  3. Värm olja i en stor nonstick skillet över medelhög värme. Lägg till kyckling och brun 3 minuter per sida. Häll 1/2 kopp äppelcider och buljongen i stekpanna. lägg till timjan sprigs. Koka upp blandningen minska värmen till låg, täck och simma 5 till 7 minuter tills kyckling kokas igenom och fyllning registrerar 165ºF på en snabbläs termometer.
  4. Ta bort kyckling till en serveringsplatta; täcka med folie för att hålla varma. Vispa senap och kvarvarande 1/4 kopp cider i juice i spannmål; koka blandningen 3 minuter på hög tills den är reducerad och något förtjockad. Skedsås över kyckling och servera.
Loading...