Matlagning med DS-Tomat och Mozzarella Tart – WD Vault

Nyligen blev jag ombedd att testa videonspelet America’s Test Kitchen: Låt oss få matlagning på Nintendo DSi XL (om du inte är bekant med DSi XL, är det en större version av den populära bärbara spelmaskinen). Jag var glada att ge det en virvel, för det är uppriktigt sagt, jag är inte så bra för en kock. Det är inte att säga att jag inte känner mig vägen runt köket och inte kan piska upp en måltid när jag behöver – jag är inte så skicklig när det gäller att laga nya saker eller dechifiera vad en kockbok faktiskt säger till mig att göra.

Det första receptet jag bestämde mig för att prova var Tomat och Mozzarella Tart. Ingredienserna var ganska grundläggande: ägg, parmesanost, plommatomater, mozzarellaost och fryst puffdekor samt olivolja, vitlök, färsk basilika, salt och peppar för kryddor.

Men jag var lite orolig för att jag aldrig faktiskt arbetat med puffdekor före och i ett enda i New York-ögonblicket passade det fina 11 × 17 kakorarket jag köpte för att använda för detta recept inte in i mindre än genomsnittlig ugn i min Brooklyn lägenhet. Inte en att ge upp, jag använde en gryta maträtt istället.

Det jag tycker om om du använder den här videoboken / kokboken är att den inte är för överväldigande. Det är verkligen ett steg i taget när det gäller matlagning. Först samla alla ingredienserna. För det andra, förbered alla ingredienserna. Tredje, montera och laga receptet. Då njut!

Jag känner mig ofta så förlorad i köket som jag tror att det hänger på maten på något sätt, vilket resulterar i en maträtt som bara inte smakar så bra. Därför att America’s Test Kitchen är verkligen utformad för nybörjare kockar eller föräldrar som vill involvera sina barn i köket, alla knep och hemligheter som människor som skriver cookbooks inte stör att avslöja finns tillgängliga vid beröring av DS-stylus. Här är några saker jag lärde mig när jag lagade denna maträtt:

1. För att kärna i plommatomaterna, använd en liten paring kniv (som jag kunde se upp definitionen för i spelet) för att klippa ut det tuffa centrumet, se till att rotera tomaten mot dig medan du gör det. Jag vet inte varför du måste göra det, men det fungerade som en charm – och lita på mig, jag har förstört många en vacker tomat genom att bli frustrerad och bara rippa den kärnan.

2. Placera de skivade tomaten på en pappershandduk, strö dem med salt och låt dem sitta i ca 30 minuter hjälper dehydrera dem så att de inte är så mjuka eller vattna. Detta fungerade uppenbarligen eftersom min man åt tårtan – och han hatar tomater med en passion. Hans normala M.O. är att ge mig alla grönsaker på hans tallrik som har minst en smal textur (gurkor, tomater, squash, aubergine, etc). Men han älskade tårtan, som han hade flera portioner, och aldrig en gång avlägsna tomaten från den.

3. Vissa köksredskap är värda investeringen. Jag bestämde mig för att köpa en vitlökspress eftersom spelet rekommenderar det (de säger att det hjälper till att “se till att bitarna är mycket bra”). Tidigare har jag alltid arbetat med riktigt billiga pressar som aldrig verkar göra jobbet. Så vid Target valde jag den dyrare OXO Good Grips Garlic Press ($ 15.99; OXO.com

Dom: Denna härliga tårta var väldigt läcker än jag trodde att det skulle bli. Även om det inte såg ut precis som receptbilden i spelet (för det mesta tror jag, för jag bakade den i en gryta med glas), det smakade fantastiskt. När jag väl har fått ett kakan som faktiskt passar in i min mini-ugn, kan jag se mig själv göra det för en pottlucka, middagsfest eller semestermåltid. -Meghan Ahearn

Alla bilder av Randy Lee.

Loading...