Kulinárske jedlo je jedným z jedál, ktoré som vyrastal: vaječné rezance zmiešané s plechovkou smotany z hubovej polievky, kocky roztavenej Velveety, pár vyčerpaných plechoviek tuniakov a možno aj niektorého konzervovaného hrášku. Moji rodičia, brat a mám rád tuniaka rezance hrniec. Myslím, že musí mať nostalgické miesto v našich srdciach, pretože naozaj je to len nejaký chaotický neporiadok (hovorí môj manžel aj tak). Takže keď som prešiel cez niekoľko rôznych receptov na to v novom Radosť z varenia, Musel som to skúsiť (v noci bol môj manžel mimo). Bol tu klasický rýchly recept s konzervovanou polievkou, ale bol tu aj recept s hríbovým béchamelom. Išiel som za to.

Začnete tavením polovice tyčinky masla vo veľkej hrnci, potom pridajte ¼ šálky mletého cibule a ¾ šálok nakrájaných húb (používam biele gombíkové huby, ale myslíte si, že kastról by mohol použiť chuť posilnenie portobello alebo creminis). Pridajte ¼ šálky múky a varíme 5 minút, potom postupne šľahajte 2½ šálky mlieka. Prineste to do varu a nechajte to bublina na 10 minút, potom pridajte ¾ šálky strúhaného syra Cheddar, vyčerpaný 12 oz, konzervovaný tuniak, pár hŕstky zmrznutého hrášku, soľ a korenie podľa vkusu. Zmiešajte a potom pridajte varené rezance na vajcia (variol som 2 šálky suché, možno to bolo 4 šálky varené?). Roztierajte v plytkej pekáre 1½-qt a potom zakryte maslom. (Podal som môjmu synovi batoh plný soli a požiadal som ho, aby ich rozbil, potom som nalial pár polievkových lyžíc roztaveného masla a roztieral ho.) Pečieme v rúre na 375 stupňov po dobu 30 minút.

Tu je niekoľko ďalších kaziet, ktoré sú vinnými zhovievavosťami:

Sýrová zmiešaná zelenina

Throwdown Parmazán paradajky

Škrabky zemiakov a špenát

Aký druh kaziet robíte?Kim Walker