Počas víkendu som sa rozhodol urobiť gumbo a našiel si recept na internetovej stránke Food Network pre verziu s aslow-cooker. Potom som urobil nakupovanie v obchode Trader Joe a nemohol som nájsť žiadnu okra. To je pre mňa bežný problém a je zriedkavé, že vyvíjam zoznam potravín, ktoré sa dajú získať na jednom mieste. Safeway nemá mäso, ktoré chcem, neplatím ceny celých potravín za mlieko, Trader Joe chýba veľa sponiek (cukrársky cukor, bagely, ktoré nie sú strašné!). Namiesto toho, aby som prechádzal do niekoľkých obchodov, som zrušil myšlienku gumbo a rozhodol som sa urobiť gumovú polievku. Bolo to chutné.

Bol to jednoduchý recept:

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e2014e6003be29970c-pi” odkaz_updater_label = “externý” cieľ = “_ prázdny”]

Nakrájal som 3 zelerové stopky a 1 malú cibuľu a vložil som ich do sporáka. Potom som pridala 2 šálky každej nízko sodnej paradajkovej šťavy (musel som používať záhradnú šťavu z TJ), 1 čajovú lyžičku každého sušeného tymianu a oregano, 2 bobkový list, 1/2 lyžičky každej soli, cesnakový prášok, cibuľový prášok, údená paprika a horčičný prášok.

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e2014e86de91b9970d-pi” odkaz_updater_label = “external” target = “_ blank”]

Potreboval som pripraviť prísady, ale ešte nezačať sporák, a tak som nakrájal 2 klobásky a 3 stehná a vložil ich do misy v chladničke. Šesť hodín pred večerou som odložil mäso do sporáka, zavrel veko a polievku polieval len 5 hodín.

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e20147e35e78c7970b-pi” odkaz_updater_label = “externý” cieľ = “_ prázdny”]

Pre poslednú hodinu som otočil sporák na vysokú a rozhodol som sa, že sa ho pokúsim trochu zahustiť.

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e2014e6003c3c5970c-pi” odkaz_updater_label = “externý” cieľ = “_ prázdny”]

I roztopil 2 lyžice masla v malej panvici, potom pridal 2 lyžice múky. Varela som to a miešala som sa niekoľko minút, až kým sa múka nezačala nahnevať a čuchať. Potom som sa rozmiešal v nejakej horúcej polievke. Potom som zmes múky premiešal do polievky a nechal to varenie na vysokej na ďalších 15 minút. Podávané s ryžou.

Tu je niekoľko receptov gumbo, ktoré sú obe rýchlejšie ako vyššie uvedené. (Kuracie gumbo by bolo dobré pre týždenné jedlo.)

[link href = “https://www.womansday.com/Recipes/Shrimp-Gumbo” target = “_ blank” odkaz_updater_label = “external_hearst”] Krevety Gumbo

Kuracie a Kielbasa Gumbo

Kim Walker