obraz

Christopher Testani; Styling potravín Maggie Ruggiero; Prop styling od Megan Hedgpeth

V Severnej Karolíne sa pepřová omáčka na báze octu premieša na pomaly varené vyťahované alebo nakrájané bravčové mäso. WD TWIST: Lyžicu tejto špinavú omáčku na grilované kuracie mäso a dymovú hrubú slaninu.

výnosy:

8

Čas prípravy:

0

hodiny

20

min

Celkový čas:

0

hodiny

45

min

prísady
1/4 c.
jablčný mušt
1 lyžička.
kryštálový cukor
1/4 lyžičky.
drvené vločky na červenú papriku
košér soľ
čierne korenie
4
papriky (červená, žltá, oranžová alebo kombinácia), naočkované a rozštiepené, potom na polovicu
1 polievková lyžica.
olivový olej
8
stredné kuracie stehná (približne 2 libry 4 unce celkom)
1 libra.
hrubá slanina (asi 12 plátkov)
Hus šteňatá, na porcie
Inštrukcie
  1. Teplý gril na stredne nízke teplo. V meracom šálke alebo miske spojte ocot, 2 lyžice vody, cukru, drveného korenia, 3/4 čajovej lyžičky soli a štipky čierneho korenia.
  2. Vo veľkej miske posypte papriky olejom a 1/2 čajovou lyžičkou soľou a korením.
  3. Kuracie mäso položte na gril s kostnou stranou nadol a varíme 12 minút. Umiestnite slaninu a papriku na gril a nakrájajte, zakryte, občas otáčajte kurčaťom, slaninou a paprikou, kým paprika nie je jemná, slanina je takmer ostrý a kura sa vaří, o 10 až 15 minút viac.
  4. Nakrájajte slaninu na polovicu a presuňte na tanieri spolu s kurčaťom a paprikou. Olepte zmes octu cez vrch. V prípade potreby podávajte šteňatá.
NA JEDNU PORCIU 315 CAL, 20 G FAT (5 G SAT FAT), 120 MG CHOL, 700 MG SOD, 25 G PRO, 5 G CAR, 1 G VLÁKNA