Kuhanje z DS-Deviled Jajca – WD Vault

Hubby je želel devil jajca, tako za moj peti Testna kuhinja Amerike: Pripravimo kuhanje recept sem se odločil poskusiti svojo različico Devila jajca. Zdaj pa vam moram povedati, da sem precej ponosen na svoj lasten devilski recept. Vedno je velik hit pri kuhanju in ljubica jih ljubi. Ampak, radoveden sem bil videti, kako so jih drugi ljudje naredili in se odločili poskusiti. Mimogrede, tajna sestavina za moja devilirana jajca je česen v prahu. Kaj je tvoje?

Ta recept je zahteval (po mojem mnenju) nekaj zelo nedodelanih jajčastih sestavin: trdih kuhanih jajc, majoneze, jabolčnika, kislega gorčice in Worcestershirea, ter sol in poper po okusu. Nisem mogel najti gorčice iz celega zrnja v trgovini z živili v bližini (glej moj [link href = “http://dailywd.womansday.com/blog/2010/04/tech-tips-cooking-with-the-dslinguine- z-pesto.html “link_updater_label =” zunanji “cilj =” _ prazno “] Linguine s postom Pesto za razlago možnosti za nakupovanje v Brooklynu), zato sem uporabil začinjen rjav gorčico, ki smo jo imeli v hladilniku.

Do zdaj mislim, da je pošteno povedati, da so bili vsi recepti, ki sem jih naredil s pomočjo igre, precej uspešen – kljub težavam z mojo pečico. To je res prva, s katero sva bila tako hubby in jaz nista nor. Toda vse je učna izkušnja, in to je tisto, kar sem se naučil, da je ta recept:

[link href = “http://dailywd.womansday.com/.a/6a00d83452f37b69e20133ed644542970b-pi” link_updater_label = “zunanji” cilj = “_ prazno”]

1. Samo zato, ker vsakdo tvori trdo kuhano jajce drugače, ne pomeni, da jih naredim na napačen način. Vedno sem uporabila recept mojo najboljšo prijateljico s trdim kuhanim jajcem, ki je zapletena ravnovesje vrelega, tekočega in ledenega kopanja. V celoti, ta recept traja nekaj več kot 30 minut za dokončanje, vendar jajca so vedno kuhana do popolnosti in enostavno peel-vsakič. Odločil sem se, da preizkusim pristop igre, ki se je približal 15 minut, in jajca, ko so bili olupljeni, so bili precej tragični. Moralnost zgodbe: če se ne razkrije, ga ne popravi.

2. Uporaba zip-top baggie kot peciva vreča dejansko deluje! Prebral sem ta trik tolikokrat (tudi na [link href = “https://www.womansday.com/Articles/Food/Tools-Tips/Kitchen-Bytes-Deviled-Eggs-in-a-Bag.html “link_updater_label =” zunanji_hearst “target =” _ prazno “] WD.com

3. Dodajte dodatno jajce. Vedno sem se spraševal, kako zagotoviti, da imate dovolj mešanice rumenjaka, da izpolnite jajčne beljakovine, tako da je malo prelivajoče. Spoznal sem, da je trik vreti dodatno jajce, ko so navodila naročila, naj razpadejo pretežno beljakovine na posluženo posodo in zavržejo “dva najslabša.” Genius! Ne le, da je načrt, ki ne zavzame norega, če eno jajce ni dovolj lepo za pladenj, ampak tudi zagotavlja, da je dovolj mešanice rumenjaka, da preveč napolni belce.

Verjetnost: Eh, ne bom ponovno pripravljal te različice devilskih jajc. Če bi moral določiti eno stvar, ki je pravkar ne okusila prav, bi rekel, da je to kislina. Vendar sem se naučila nekaj trikov, ko sem naslednjič naredila svoj recept. In mislim, da je večja lekcija tukaj, da nisem tako slaba za kuharja, kot sem mislil. Čeprav obstaja veliko, veliko osnovnih kuhalnih načel in trikov, ki jih ne vem, obstaja nekaj receptov, ki jih vem, kako dobro delati, in imam malo vero v te jedi.

Vse fotografije Randy Leeja.

Loading...