слика

БананаСтоцк

“Многи моји пацијенти су се у почетку одупрли промени навика у исхрани јер су одрастали на кухању на одређени начин и не могу замислити да раде нешто другачије”, каже Малисса Воод, МД, директорица Центра за болнице у Массацхусеттсу Хеарт Центре Цорриган Вомен’с Хеарт Здравствени програм у Бостону. “Реалност је, само што направи неколико паметних замјена, они могу послужити практично истим посуђима”, али се драматично смањује на засићене масти и натријум.

1. Кварите или испечите уместо пржите. “Пржење хране у тешким количинама нафте чини чак и релативно здраво јело као биљке са високим влакнима нездравом”, каже Мелание Пеарсалл, РД, виши клинички нутрициониста у Општој болници Массацхусеттс у Бостону. “Кварне биљке умјесто тога смањују калорије и масти на пола. Ако пецате емпанаде а не испрате их, добијате само око трећину калорија и масти.”

2. Направите исто јело са витким протеином. “Моји клијенти у Шпанији не схватају да могу да направе емпанаде са 93% мршавим говеђим месом, или чак разбацаним пилетином, а то ће утицати прилично исто јер користе исте зачине”, каже Пирсалл. “Кажем својим пацијентима у Италији да још могу направити своје месне куглице, али да замењују беланчевине за јаја, која раде исто тако добро”.

3. Направите своје мрвице од хлеба. То су главна храна многих етничких намирница, али су високо у соли. “Уместо да користите готове мрвице од хлеба, узмите остатке свог остатка, млевите га и баците у кашичицу или две биљке попут оригана и рузмарина”, препоручује Пеарсалл. Такође можете додати у земљу бундеве, који су богати срчаним здравим мононенасићеним мастима и пружају додатне протеине.

4. Практични део контроле. “Многе моје пацијенте на Блиском истоку једу са великих обичних таблица на породичним окупљањима, тако да немају појма колико стварно једу”, каже Пирсалл. “Када користите властиту плочу, можете контролисати величину порција.” Запамтите: Једна порција меса не би требала бити већа од палубе карата, једне порције хлеба око величине касетне траке, слух хумуса који није већи од лопте за голф. Чување тих визуелних слика требало би да вам помогне да смањите.

5. Заложите на спајалице.Без обзира на то каква је твоја позадина, припремљена је најбољи начин да избегавате да дођете до менија за узимање или одлазите на вожњу. “Многе жене су ми рекле да немају времена или новца како да кувају другачије, али им објашњавам да могу пепелити пиринач за 10 минута, попити врећу замрзнутог поврћа у микроталасној пећници, а врх све са конзерве од 15 месеци, имају огроман оброк од пиринча, пасуља и поврћа, а то није ништа скупље од брзе хране “, каже Ноел Баиреи Мерз, МД, медицински директор Центра за женско срце у Цедарс- Медицински центар Синај у Лос Анђелесу.