To je teden Pasta Kitchn in Faith Durand nam je omogočila, da ponatisnemo enega od svojih receptov, lahkotno in kremasto omako z debelimi testeninami in kremami. Hvala, Faith! -Kim Walker

sliko


Ena od mojih najljubših hitrih večerjanj je testenina s smetano omako. Da, smetana omaka ni redka popustljivost; lahko imaš to kremasto dobroto, ne da bi šel čez vrh. Ta nežna omaka se večinoma opira na piščanca ali rastlinske staleže, ki se potopijo v koncentrirano bazo, z dodatkom nekaj žlic kreme na koncu. To vam daje lepo kremno omako nad testeninami, vendar z nedeljskim zadrževanjem in lahkoto. Ima tudi veliko limoninega zinga in kapre za sol in tang. To je preprosto in kuhanje, medtem ko testenine vrenje – poskusite in igrajte s svojimi idejami za okus.
Poskusite testenine Joe’s Lemon Pepper – to je precej okusno!
Limonska paprika s kapri
služi 2
3 velikih česnovih lističev, mleto
Zest 1 limone
1 žlica masla
1 žlica oljčnega olja
1 skodelica piščanca ali rastlinska juha
1/4 skodelice smetane
1/4 skodelice
Sol in sveže poper poper po okusu
1 8-unčni paket Trader Joe’s Lemon Pepper Pappardelle testenine
Počasi kuhajte česen in limonino lupino v maslu in olju, v težkem pufru na srednji vročini. Pogosto se premešajte, da česen ostane brez rjavenja. Ko je česen mehak, dodajte juho in ogrejte toploto. Simmer, dokler se ne zmanjša za vsaj polovico, in dodajte smetano in kapre. Vročino vrnite nazaj v sredino in simomerirajte do debele in sirupe. Okus in sezona.
Medtem kuhajte testenine po navodilih (2 kvoti slane vode, 8-10 minut). Izpustite in bruhajte z olivnim oljem. Kremno omako prelijemo in vrgamo. Nudite takoj.