Неки људи, приликом планирања оброка, узимају захтеве. Неки се држе омиљених јела своје породице. Неке су инспирисане временом, рецептом који су исечили из часописа или нешто што су видели Ина кувар на мрежи за храну. Међутим, ја сам “неопходан рођендан проналаска” врста кувара. Почињем са састојком, обично нешто што је у фрижидеру трајало, а датум њеног истицања ближи и ближи. Овог пута то је био последњи део говеђег меса који је био у нашем замрзивачу од прошле године, пакет од меса.

Ко је спреман за срдачан, загрејан паприкаш? . . . Нисам мислио тако. Оно што сам завршио никако није било лако и љето, али то је била задивљујућа вечера, нешто што је мој муж био изузетно захвалан што је појео након све хладне, гурли хране коју сам у задње вријеме покушао пролазити као оброке. Користио сам исту технику коју користим за гурање, обогаћавам месо у дубокој понори, а онда га урезујем у пећницу, али овог пута сам га гипсао са пастама-сосним састојцима и служио га преко цаватаппи.

Започиње управо као што сам рекао: у дубоким омотачем окупио сам око 3 лб кукурузног меса, гурнуо га на бочне стране, а затим узео неки млевени лук и млетог чесна каранфила. Додато је 3 цијелог, ољуштеног парадајза из конзерви, заједно са соком, неким осушеним ориганом, кашичицом парадајз пасте, црвеним бибер паприкама, сором и бибером (пошто сам, заборавио сам, заборавио да месо попије прије браонирања). Ох, бацио сам пармезанску кожу (само део који не би јео), што је леп додатак ако га имате. Ухватио сам то и потопио у пећ за 350 степени у трајању од 1½ сата. Када сам је извадио из рерне ја сам разбио месо и, јер је окус изгледао равно, додао је неке ствари у сос да га заокружи: пар панцета шећера и неколико разбијених листова свежег босиљка и разбијена сприга свежег оригана (из лонаца на мом кухињском прозору). Нека се још неколико минута симетрира, извади сиру и служи преко тестенина свеже нарибаним пармезаном.

Испод, неки истински летњи рецепти за говедину:

[линк хреф = “хттпс://ввв.вомансдаи.цом/Реципес/Гриллед-Цубе-Стеакс-Пепперс-витх-Потато-Планкс-Реципе” линк_упдатер_лабел = “ектернал_хеарст” таргет = “_ бланк”] Гриллед Цубе Стеакс, Пепперс анд Кромпири

Италијански Орзо и говедина пуњене пеппером

Цхипотле-Оранге ББК Меатбаллс

Како планирате оброке? Која је твоја инспирација??Ким Валкер