Ако у малој кући тражите мале људе када припремате ову вечеру, можда ћете желети да узмете пар минута да сјечите мало неког воћа и ставите мало сира и крекера пре него што почнете. У супротном, можете покушати да протрчате и не дају довољно времена за јајчевине да би сијале своје горке сокове, лук да се омекшава и укуса парадајз соса да се мијешају. У сваком случају то се мени десило. Док је ово могло бити много боља вечера, мој син је стајао на отвореним вратима за спремање, како је желео да пита житарице и балансирао сам ћерку на куку. Дакле, ево корака које сам узео, али имајте на уму да сам дао сваки корак одговарајућем времену, све би било много боље.

Први корак, исеците јајчевину у 1 / 2- до 3/4-инчни комади и со у великој мери. Онда ставите комаде у коландер у умиваоник (отишао сам за један слој) и дозволио да седне најмање 30 минута. Резанци би требали испустити неку горку смеђу течност, посебно ако је то велика јаја или има пуно семена (попут моје).

[линк хреф = “хттп://даиливд.вомансдаи.цом/.а/6а00д83452ф37б69е20133ед1555бц970б-пи” линк_упдатер_лабел = “ектернал” таргет = “_ бланк”]

Док се јајна плава потопила у судоперу, почела сам да врео воду тестенине и додала тестенину и окренула се до парадајз сосу. У уља сам омекшао неки лук и бели лук, а затим додао 15-унца коцке од парадајза и њихове сокове. Додао сам со, бибер, оригано и неке љуспице паприке, потом кували да ублажим лук и надмашу све укусе. Док је то уронило, преселио сам се на патлиџан:

[линк хреф = “хттп://даиливд.вомансдаи.цом/.а/6а00д83452ф37б69е20133ед15599ц970б-пи” стиле = “флоат: лефт;” линк_упдатер_лабел = “спољни” циљ = “_ празно”]

Испрао сам јајну храну и добро га осушио, а затим га обојим са сваке стране у жбуну од гвожђа са нечим уље (такође би радила и штапић). Док је патлиџан сахрањен, очистио сам парадајз сос:

<>

Када је све завршено, помешао сам кувану тестенину са парадајз сосом и пустио да се утопи на тренутак. Затим сам распоредио парче јајне плоие око ивице посуђа и нагомилали су у средини сос-обрађене тестенине. Топ са парменом и служио.

[линк хреф = “хттп://даиливд.вомансдаи.цом/.а/6а00д83452ф37б69е2013480458776970цп” стиле = “флоат: лефт;” линк_упдатер_лабел = “спољни” циљ = “_ празно”]

Да видим како неки од ових патлиџана и даље изгледају чврсто? Меки, смеђи комади окусили су много боље и имали претрпан текстуру, зато идите на то.

[линк хреф = “хттпс://ввв.вомансдаи.цом/Артицлес/Фоод/Видео-Цоокинг-Витх-Еггплант.хтмл” линк_упдатер_лабел = “ектернал_хеарст” таргет = “_ бланк”] Овде је одличан видео о кувању са јајима.

А за боље тестиран рецепт за јаја, пробајте један од ових:

Цхееси Мексичка јајаца

Медитеранска пуњена јајоница

Еггплант Роллатини

Ким Валкер