слика

Мој животињски мозак ће бити збуњен до септембра, докле год ћемо живети овде у области Баиа, мислим. Знам да је наш септембар најтоплији мјесец у години, али не могу да престанем да мислим на септембар = јесен пите јабука и топла чорба. Срећом прошлог викенда није било превише скорера, а овај говеђи гулаг погодио је место. Потребно је 30 минута да се припреми ујутро, али може остати у штедњи од 9 до 11 сати, тако да је кандидат за радни оброк ако сте у могућности да изрежете велики дио времена ујутру (или учините пуно преп пре ноћи).

слика

Овај рецепт је из Америчког Тест Китцхен-а Слов Цоокер Револутион кувар, а он се бави проблемом кашастог поврћа са триком који ради, а ја ћу доћи испод. Прво, како направити густ и укусни сос. Испалио сам 1 лук и 3 чесна каранфила и куван у уљу са 2 кашичице парадајз док се лук не ублажи.

слика

Затим сам се мешала у 1 кашичицу брашна и кувала 1 минут, мешајући како би поврће обложила брашном. Постепено сам додао 1/2 шоље говеђе чорбе, иако је паприкаш мало слано, тако да следећи пут могу направити с мало натријумовом говеђом броколом или полупречником и пола воде. Узео сам га у спори штедњак, зачинио месо од гвожђа од 2 килограма (чачак обрезан и урезан у 2-инчне комаде) са сланом и бибером и мешао месо у сос.

слика

Тако да се поврће не загријава, парови у фолију на врху паприке у спорим кухињама. Пресекао сам 4 црвене кромпира и 3 шаргарепе (прилично мале, можда 1 инчасте комаде) и бачене сољу, бибером и маслиновим уљем. Мој део фолије је био премаљен, тако да сам додао још један комад на врх, а потом окренуо бочне стране 2 комада заједно да формирају чврсти пакет.

слика

Ставио сам пакет на врх паприке, ставио поклопац и кувао 9 сати на ниском нивоу. После 9 сати сам уклонио пакет и отворио га веома пажљиво (пара у пакету је стварно врућа!). Ја сам поврћуо поврће у обалу и послужио хљебом, путером и воћем.

Ово је било пола рецепта, тако да се то лако могло удвостручити.

Више падају омиљени спори-штедњаци:

10 полудела кувана комфорна храна