sliko

Christopher Testani; Styling hrane Maggie Ruggiero; Prop styling Megan Hedgpeth

Kansas City, MO, je talilni lonec BBQ. Nobeno meso ni izven meja in je po dolgem, počasnem dimu sveže s sladko poprovo omako. WD TWIST: Prihranite si ure s pečenjem svinjskih zrezkov in aromo s posebno omako KC.

Donosi:

8

Prep čas:

0

ure

35

min

Skupni čas:

0

ure

35

min

Sestavine
2 tbsp.
olivno olje
1
majhna čebula, drobno sesekljana
košer sol
Poper
2
velik česnač nageljnove žbice
1 žlica.
paradižnikova mezga
1 c.
Ketchup
1/4 c.
melase
1/4 c.
jabolčni kis
2 tbsp.
pakiran temno rjavi sladkor
1 žlica.
chili poweder
2 tsp.
Worcestershire omaka
1 tsp.
suha gorčica
1/4 žličke.
(heaping) cayenne poper
1/8 žličk.
allspice
8
svinjski odrezki s kostmi (približno 8 unč vsake in 1-palčna debelina)
Navodila
  1. Topli žar do srednje visoke. Olje segrejte v srednji ponvi na srednji vročini. Dodajte čebulo, sezono z 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke popra in kuhajte, pokrito, občasno premešajte, dokler ne dobite 5 do 6 minut. Mešajte v česnu in kuhajte 1 minuto. Dodajte paradižnikovo pasto in jo kuhajte, mešajte 2 minuti.
  2. Dodajte ketchup, melaso, kis, rjav sladkor, čili v prahu, Worcestershire, suho gorčico, cayenne, allspice in 1/4 skodelico vode ter mešajte, da se združijo. Simmer, občasno premešajte, dokler ne izgubite 3 do 5 minut; odstranite s toplote.
  3. Gril svinjske odrezke, dokler niso samo kuhani, 5 do 7 minut na stran, reagirajo z nekaj omaki (približno 1/3 skodelice) v zadnjih 2 minutah kuhanja. Ponovno ga prenesite na krožnik in pokrov, nato pa preostali omaki.
PER SERVING 390 CAL, 17 G FAT (5 G SAT FAT), 107 MG CHOL, 559 MG SOD, 33 G PRO, 22 G CAR, 0 G FIBER