Ali ste vedeli, da če kupite repni konec lososa, dobiš dogovor o tem? Mogoče me to vprašanje označuje kot novinar za nakupovanje v trgovinah. Ko sem ženi na pultu za ribe, da sem si želela repa divjega lososa, me je pripeljala do rib, ki so bila označena. Očitno je rep nezaželen del, vendar mi je všeč. Tanka delca se pripravijo in otroci prilepljajo in lahko vzamem kos iz debelejšega dela, kjer je malo bolj redko.
Prav tako sem odkril svojo najljubšo novo stran v procesu povlečenja te solate skupaj: pečeno peceno čebulo. Rdečo čebulo sem preprosto prešel v 8 klinic skozi koren, ki ohranja nedotaknjene koščke. Išel sem jih z oljčnim oljem, soljo in poprom ter jih 20 minut pekel skupaj z ribami. Še vedno so malo hrustljave, vendar začenjajo zmehčati.

Riba je preprosta: na koži navzdol na obrobljenem listu za pečenje, soli in popru, od 15 do 20 minut pri 400 stopinjah (čas je odvisen od debeline fileta in koliko vam je všeč). Čebula gredo poleg rib na istem pecilni plošči. Medtem ko kuharji, premešajte preliv: 1 žlica vsakega naribanega svežega ingverja in riževega kisa, soli in popra po okusu ter soku ½ apna. Zmešajte skupaj in pustite sedeti 5 minut, nato dodajte vsaj 2 žlici oljčnega olja, bolj če želite. Raztrgal sem Bostonsko solato v koščke in ga pokril. Spatulo sem zdrsnil med mesom rib in kože ter dvignil ribe s kože in ga nato položil na solato. Raztrgala je pražena čebula in se oblekla z oblačenjem.

Ribe in solate naredijo lahkoten, poletni obrok:

[link href = “https://www.womansday.com/Recipes/Mexican-Tuna-Salad” link_updater_label = “external_hearst” target = “_ blank”] Mehiška tuna solata

Azijska Tilapia solata

Zastekljeni losos na zelenicah in pomarančah

Kim Walker