Pork Milanese – recept za svinjsko mleko

sliko

Sinoči so sinoči tekli na dvorišču, medtem ko sem pripravil večerjo, to praženo svinjo s parmezanom in limonino rezino. Ko sem odhajal zunaj, da bi jih poklical, sem slišal glasno glasbo tistega poletja, rezervoarja za sladoled. Potem sem imela dva otroka, ki sta se okrog mene veselila, prosila za denar za nakup sladoleda. In ja, sem bila mamica mama, ki ne bi dovolila, da se moja lepa svinjina Milanese ohladi, medtem ko so moji otroci kupili sladoledno novost. Rekel sem ne, moja lepa svinjina Milanese je vseeno prehladila, medtem ko so otroci vrgli bunke, posušili solze, sedli in požrl svinjino. Torej bi moji otroci raje želeli sladoled v obliki Dore za večerjo, vendar se bodo naselili za svinjsko milansko, če bodo morali.

sliko

Kupil sem paket šestih kosmičev s tanko rezanimi kosi, zato je bilo pripravništvo precej preprosto. V eni plitki skledi sem premagal 2 jajca z nekaj soli in zmešal 1 skodelico panko krušnih drobtin z 1/2 skodelico naribanega parmezana v drugem. Vsako sekanje sem izkopal skozi jajca, nato pa ga damo v skledo s krušnimi drobtinami in potolčenimi drobtinami, da se držijo svinjine.

sliko

Ko je bila vsa svinjina pražena, sem ogrinjala olje iz kanolov v skledi za omake in poravnala svinjsko meso, v dveh serijah, po 3 minutah na vsaki strani, na srednji visoki temperaturi in po potrebi dodali več olja. Kot svinjsko porjavel, sem vržel pepperasto arugulo s stekleničko vinaigreto in rezil limone v klinih. Prav tako sem služil nekemu režiranemu belemu rižu na strani, toda samo zato, ker morajo moji otroci imeti ogljikovih hidratov ob vsakem obroku.

Kot sem omenil, so otroci skupaj z rižem to požrli. (Niti se ne dotika arugule, čeprav). Všeč mi je česen limoninega soka, da se razrežem bogastvo rjavega skorja in sveža, kisla solata na strani. Hitra in enostavna vroča vremenska posoda.

Tukaj je WD prevzela Milanese:

Piščančje Milanese

Loading...