Опроштај хране – дневник дневника

слика

Постоји слајд-спектар спорих пећи; када је видео да ме је подсетио да сам направио и написао један од ових рецепата када је овај блог био у фази планирања, али га никад нисам објавио. Фотографија је нестала, или нисам никада узела, али можете видјети ону из магазина овде (признаћу да мој гајб није био тако леп). Увијек сам запањена када почнем да пишем оброк колико је различит мој рецепт од оног који сам покушавао да пратим. Питам се да ли је свет подијељен у две врсте кувара: они који следе дословно и они, као и ја, који увек остављају нешто, користе пречице или замењују један састојак за другу.

Овог пута то није била моја кривица. Пратио сам рецепт за свињетину и јабукову јастуку прилично добро (користећи преполовљену младунчу и испуштање јабуке) све док нисам изашао из свињског меса и открио да је то нека врста говедине – месар ми је дао погрешан пакет. Већ сам био тако далеко кроз рецепт да сам само пресекао говедину на коцке и заглавио га у спорном кухињом. Изгледао је прилично добро (хвала благодати ја сам извлачио јабуку, ипак). Слатки кромпир је био тако мекан да су у основи направили кашу (можда сам их смањио), што је било прилично лепо када сам прошао кроз моја очекивања. Слатки кромпир и богато говедино нису тако лоша комбинација.

Имали смо савршено време, кишне и хладне (уосталом, у августу) поново уживати у рецептима за споре. Пробаћу Ранцхеро свињетину и пилетину Минестроне један од ових дана.

Свињетина и јабуковача

Ранцхеро свињетина са лиме-маринираним луком

Пилећи минестрон са Пестоом

Чуо сам да нисам једини који је уживао у пројекцији слајдова са спорим кухињама. Шта сте направили? Како је испало?Ким Валкер

Loading...