Очајничке вечере: Црвена Лентил супа са шпинатом и лимуном – дневник вечера

Захваљујући Сарах у Пинк оф Перфецтион за ову брзу, економичну и здраву вечеру коју бих био срећан у својој посуди. – Ким Валкер

Да ли је то само ја или је ли тешко правилно једити ово доба године како се обуче? Једног дана увезујемо се у нашим капутима и жудимо [линк хреф = “хттп://ввв.пинкофперфецтион.цом/2011/01/туркеи-меатбаллс-витх-спагхетти-скуасх/” таргет = “_ бланк” линк_упдатер_лабел = “спољни”] шпагети и месне лопте, а сутрадан мирис зумбулица је у ваздуху и жудимо велике, свеже салате. То је сезона промене облика. Мораш бити спреман да се пробијељ са њом (колико год само стварно желиш да носиш своје нове сандале). Зато ми се свиђа ова супа, која садржи један од мојих омиљених састојака на свету: лећа. Црвена сорта се распада и постаје баршунаста, али цела афера је освијетљена зеленим зеленилом и лимуном. Волим да размишљам о томе као о браку супротности за овај чудни период сезоне: преплављена топлина испуњава живахност и светлост.

Црвена Лентил супа са шпиначом и лимуном
адаптиран од Фресх Фоод ФастСервес 4

1 1/2 чаше црвене црвене леће
1 шољу конзервисаних сјемена парадајза, са својим соком
3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
1 жлица млетог лука
2 кашичице нарибаног ђумбира
1 лијев лист
5 унци беби спанаћ
2 кашике свеже стиснуте лимунов сок

У великој понијети или супу, преко умерено високе врућине, сауте бијелице и ђумбира до ароматичног, само минут или два. Додајте леће, лист лука, парадајз и 4-5 чаша воде. Подићи врућину и довести до врела; затим смањите на симетрију и пустите кувати док се лећа не постане мекушно и распада, око 15 минута. Додајте спанаћ и кувате док се не осуше. Узмите сол и бибер, и мешајте у лимуновом соку. Послужити врућим, куваним цијелим зрнима или хљебом. Далроп грчког јогурта на врху би био диван.

Loading...