Obupne večerje: klobase in gobova brezrokavnica – večerni dnevnik

Frittata je bila ena izmed mojih najljubših večernih obredov, dokler so se moji otroci na svojevrsten način spremenili na to. (Wow, pogrešam lahkotnost tega obroka!) Nicole pri Baking Bitesu daje ta nepregledna kiča nekaj strukture z malo moke v testu, ki postane crust-like. Kombinacija gob in klobas zveni okusno. – Kim Walker

Jajca so za mene, ko hočem hitro in zdravo večerjo. Morda ne mislite na nobeno od teh besed, ko razmišljate o quiche, toda to je poseben quiche. To je nepregleden quiche, pakiran z gobami in klobasami za svetlobo, a zadovolji obrok.

Tradicionalni quiche je narejen s kremo jajc in smetane, pomešan in izlije v maslo slaščičasto pecivo. Ena enostavna zamenjava, da bi ta obrok bolj zdravo, je uporaba mleka namesto smetane, vendar se znebite tega peciva, prihranite čas in kalorije. Ta quiche pravzaprav naredi svojo lastno “skorjo” z nekaj namerno moko, ki se zmeša v čičerino testo. Moka tvori trdno-še nežen sloj vzdolž stranic in dna posode za pekač, ki drži križ skupaj in olajša rezanje. To ni hrustljava skorja, niti debela, vendar se zdi, da deluje s tem receptom.

Uporabite lahko katero koli vrsto klobase, ki vam je všeč v tem receptu. Včasih bom uporabila začinjeno piščančjo in jalepeno klobaso. Drugi čas, se bom odločil za zajtrk klobase. Lahko bi celo razrezali nekaj preostalega šunka in ga uporabili, če je to tisto, kar imate pri roki. Obstaja skoraj neskončno množica možnosti, ki jih lahko poskusite z receptom, kot je ta, in glede na to, da je enostaven in zdrav obrok, boste morda znova poskusili to znova in znova!

Klobasa in gobova nepropustna kiča

1/2 srednje čebule, zmlet (1/2 skodelice)

6-oz cremini gobe (1 skodelica)

približno 1 – 1/2 skodelice kocke, kuhane

2 velika jajca

2 velika jajca

1/2 skodelica za vse namene

1/2 čajna pecica za peko

1/4 žličke soli

ščepec Cayenne poper

1 1/3 skodelice mleka (nizka vsebnost maščob je v redu)

1/4 skodelice naribanega parmezanskega sira

Pečica segrejte na 400F.

Rahlo namažite 10-palčni kiki / tart ponev (ali 9-palčno pito ploščico)

V srednji ponvi kuhajte čebulo in gobe z malo rastlinskega olja (ali kuhinjskega pršila) na srednji visoki vročini, dokler čebula ni prosojna in nežna, gobe pa porjavijo. Pustite, da se ohladi nekaj minut.

V veliko mešalno posodo zmešajte jajca, moko, pecilni prašek in sol. Vdihajte v mleko, nato mešajte v mešanici gob in narezane kocke.

Pour quiche bazo v pripravljeno ponev. Vrh s parmezanskim sirom.

Pečemo 25 minut (30-35 minut v krožniku) ali dokler ne nastavimo središča in zunanji rob je zlato rjav.

Nastavite 5 minut, nato rezino in služite.

Služi 4.

Loading...