Williams-Sonoma nosi štiri dišave od prodajnih salonov Tom Colicchia, “wichcraft”, ki zveni okusno: zeleno oljčno tapenado, paradižnikovo smetano, kapre gorčico in čebulo marmelado. Za manj kot 10 unč, čeprav, vsak stane 14 $, kar se zdi nekoliko visoko za nekaj, kar bomo gnili. Srečno zame, prodajajo tudi novo kuharsko knjigo, “wichcraft, ki vsebuje recepte. Nauči človeka za ribolov, veš. Z recepti v roki, lahko kadarkoli poženem eno od teh začimb.

Moj prvi projekt je bil paradižnik, ki je jedel na vrhu sendviča z mesnimi liškanci. Vzel sem bližnjico z mesno hlebcem in kupil eno, pripravljeno na lokalnem italijanskem trgu. Narezal sem ga in ga segreval s tekočino, ki je ostala pri izdelavi paradižnika.

Predjed je zahteval nekaj dela pred časom. Narezal sem majhno čebulo in jo kuhal v 2 žlici olja z mletim česnovim klinčkom. Ko je bila čebula mehka in zlata, sem dodal 1 žlico sladkorja in 1 čajna žlička curry prahu. Kuhan približno 5 minut, nato pa deglazi ponev z žlico sherry kis. Dodano 28 unč lahko cel paradižnik, čajna žlička posušenega origana, 2 čajni žlički soli in nekaj mljev črnega popra. Po 30 minutah se je zamašil, nato pa napolni tekočino v skledo in nato sesekljala paradižnik. (Recept sem pozval tudi za semena semena z gorčico in peteršilj, ki sem ga izpustil.) Tekočino sem prihranil, da bi segrela meso, nato pa zložene kruhove meso, sira Cheddar in sladkarije na kruh.

[link href = “https://www.womansday.com/Recipes/The-Best-Meat-Loaf” target = “_ blank” link_updater_label = “external_hearst”] Best Loaf Loaf

Turška mesna hrana

Mini mesa Loaves

Kim Walker