Cal / Serv:
647
Donosi:

4

Prep čas:

0

ure

10

min

Skupni čas:

1

uro

53

min

Sestavine
Rebra:
1
rack svinjski spareribs
Omaka:
3 tbsp.
ostrigova omaka (glej opombo)
2 tbsp.
sojino omako z zmanjšano vsebnostjo natrija
3 tbsp.
voda
1/2 c.
kristalni sladkor
2 tbsp.
mlinski plemenski žrebec
2 tsp.
mletega česna
1/2 žličke.
naribana limonina lupina
1/2 žličke.
zdrobljena rdeča paprika
Navodila
  1. Pečica na 350 ° F. Pripravite veliko praženo posodo z regalom. Nalijte 1/2 cm vode v ponev.
  2. Postavite rebra na škatlo v ponvi. Pokrijte s folijo in pečite 11/2 ur ali dokler ne ponudite.
  3. Medtem mešajte ostrigovo omako, sojino omako in 1 žlico vode v majhni posodi.
  4. Preostalih 2 žlici vode in sladkorja v srednje velikosti ponev. Kuhajte na srednji do srednji vročini, dokler se sladkor ne raztopi. Kuhajte, ne da bi se mešali, temveč vrtljivo posodo, da mešate temni sirup v svetlobni sirup, dokler sirup ne postane svetlo jantar. Odstranite iz vročine. (Pazljivo pazite, da ne postane preveč temno ali pa bo okus prežgano.) Mešajte v mešanici omake (močan sirup sladkorja).
  5. Položite na nizko vročino in stalno mešate, nežno zavrite 3 minute ali dokler ne segajte v debelo kot melase. Odstranite s toplote in premešajte v preostalih sestavinah omake.
  6. S krtačo na eni strani stojite z omako.
  7. Za žar ali pečenje: žar od 4 do 6 cm nad srednje vročimi (400 ° F) ogljem 5 do 6 minut, obračanje in ščetkanje s preostalo omako, dokler se ne porjavi in ​​zastekljena. Broilji na štedilniku za pijačo od 4 do 6 cm od vira toplote, kuhanje po navodilih.
  8. Odrežite v posamezna rebra, da služijo.

Nasveti in tehnike