Velvety Gravy – počitniški recepti

sliko

Jonny Valiant / Ženski dan

Nobenega zahvalnega ali božičnega obroka ne bi bilo popolno brez omaka. In na srečo, ne bi mogla biti preprostejša s to ne preveč slano, ne preveč tanko različico, izdelano z nizko vsebnostjo natrijevega piščanca in suhim belim vinom.

Cal / Serv:
48
Donosi:

14

Prep čas:

0

ure

20

min

Skupni čas:

0

ure

30

min

Sestavine

Pečenka in njene vsebine (iz naše recepture Herb-pražena Turčija)

1 c.
suho belo vino
2 c.
piščančja juha z nizko vsebnostjo natrija
4 tbsp.
nesoljeno maslo
c.
večnamenska moka
Kosher sol in črni poper
Navodila
  1. Odstranite zelenjavo in vrat iz posode za praženje; zavrzi. Vlečenje pločevine v ločevalnik maščobe. Pustite, da stoji 5 minut, da se maščoba dvigne na vrh. Sokove zložite na dno v veliko merilno skodelico (4 kozarca), pri čemer pustite maščobe zadaj.
  2. Postavite prazno pečenje na dva gorilnika peči na srednjo visoko toploto. Dodamo vino in kuhamo, mešamo in strgamo vse rjave bitove, 1 minuto.
  3. Vino iz pražene posode nalijemo v merilno skodelico s sokovi. Dodajte dovolj piščančje brozge, da naredite 4 skodelice tekočine.
  4. Talite maslo v veliki ponvi na srednji vročini. Mokro poškropite po vrhu in kuhajte, pogosto biskirate, dokler ni rjave barve v barvi, 4 do 5 minut.
  5. Postopoma vdihnite v 4 skodelice tekočine; prinesite na vrenje. Zmanjšajte toploto in jo simulirajte, občasno premešajte, dokler ne izgubite 8 do 10 minut. Začinite s soljo in poprom. Trik pred služenjem.

Loading...