Enostavno rastejo peppers add zip to pasta.

Foto kredit: Vljudnost David Loftusa, © Jaime Oliver Enterprises LTD.

“To je odlična testenina, ki uporablja rigatoni, ki je precej robustna, saj naredi res lep prigrizek za kosilo. Mascarpone je lep dodatek, vendar ga lahko pustite, če vam je všeč. Dala vam bo čudovito omakano omako, vendar poskusite brez nje in videli, kako greste. ” -Jamie Oliver

Donosi:

4

Sestavine
2
rdeče paprike, posajene in narezane
2
rumena paprika, posušena in narezana
Ekstra deviško olivno olje
Morska sol
Sveže mlet črni poper
2
rdeča čebula, olupljena in drobno narezana
2
stroka česen, olupljen in nariban
2
peščice svežega listnatega peteršilja, listi so drobno sesekljani, rezervirana stebla
2 tbsp.
rdeče vinski kis ali balzamični kis
2
peščice naribanega parmezanskega sira
Neobvezno: 2 žlici žlica. maskarponski sir ali crème fraiche
1 lb.
rigatoni, penne ali špagete
Navodila
  1. Vse paprike položite v veliko ponev na srednji vročini z malo oljčnega olja in ščepec soli in popra. Postavite pokrov in počasi kuhajte 15 minut, dokler se ne zmehča. Ne prehitri, ker kuhanje paprike počasi, kot bi to resnično pripomore k razkritju okusa. Dodajte čebulo in kuhajte še 20 minut. Nato dodajte česen in peteršilj ter pazite, da se vse premika v ponvi. Kuhajte približno 3 minute več. Pokažite malo okusa in začnite z malo več soli in poprom. Dodajte kis – seszle bo proč, zato dajte vse dobro kretati. Nato dodajte eno peščico naribanega parmezana in mascarpone ali krme fraiche, če ga uporabljate in med kuhanjem testenine zmanjšate toploto na minimum.
  2. Medtem, da vre veliko lonec soljene vode. Dodajte testenine v vrelo vodo in kuhajte v skladu z navodili za pakiranje. Ko ste kuhani, izpraznite v cedilu, rezervirajte nekaj vode za kuhanje.
  3. Paprika, testenine in peteršilj dajte v veliko segreto skledo. Dajte jim dobrega metanja, nato dodajte malo vode iz testenine in nekaj dobrih glivov ekstra deviškega oljčnega olja, ki lepo plaščite testenine. Odmevajte takoj, posuta s preostalim parmezanom.
PER SERVING 590 CAL, 12 G FAT (3 G SAT FAT), 8 MG CHOL, 374 MG SOD, 22 G PRO, 69 G CAR, 7 G FIBER