skewers on a plate

© Iain Bagwell / Ženski dan

Karkoli gre, ko gre za skewerje – naredijo to vetrič, da poskrbi za veliko množico, in prav tako so zabavne, da se pripravijo kot jesti. Tukaj smo zagotovili sestavine in navodila za pripravo teh priljubljenih strank, začenši z marinado, ki se lahko s katerimkoli, ki jo lahko uporabimo s katero koli kombinacijo prečkanja pod njim. Končajte plato z izbiro naših aromatičnih potapljaških omak in si prepričajte, da svojim gostom ponudite spontan razlog za praznovanje.

Vsestranska marinada

Ta lahka marinada omogoča vlaženje, razkuževanje in infundiranje belega beljaka z odličnim okusom. Odlično s piščancem, govedino, svinjino, jagnjetino ali morskimi sadeži.

Služi 4

1/4 skodelice oljčnega olja
1/4 skodelice limone ali limetinega soka ali kis
2 žlici česna s česnom
1/4 žličke soli
1/4 čajne rdeče paprike ali mletega črnega popra

1. Združite sestavine v veliki vrečki ziptop; pretresite, da se premeša. Odstranite 2 žlici marinade do druge ziptop vreče, da bi vržejo veggies pred skewering.
2. Dodajte 1 kilogram beljakovin v marinado in torbo za pečat. Hladiti vsaj 1 uro ali čez noč.

Evo, kar smo naredili: Položite zgornji okvir v pečici 4-kratno iz vira toplote. Toplotni brojler. Sestavite nabodala; postavite v ponev na stojalo za broiler. Broil, obračajte se enkrat, dokler ne kuhate. Brusite 5 do 8 minut.

sliko

Možnosti drsenja:

A. Kosi mečarice, lovorjev listi, limone klini, grozdni paradižnik
B. Piščančje ponudbe in rezine bučk
C. Svinjske kosmiči, jabolčni rezine, listi žajbelj, rdeče čebule
D. Jagnjetne koščke, gobe, rdeče in rumene pepperje
E. Okrogli zrezek narezan na goveje meso (valjani okrog plezalcev in špargljev
F. Velike kocke kozic s kozicami iz kozic, ananasa in kubanele

sliko

Če ste zabaven, dodajte še eno raven okusa in obrišite eno ali nekaj teh okusnih smetnjakov, ki bodo služili skupaj s skewerji. Vsak recept naredi 1 skodelico.

Tajščina: Razdražite 1/2 skodelico kremo kokosovega olja, 2 žlici žlici vsakega kremastega masla iz arašidov in limetinega soka in 1 do 2 žlički jalapeño hot omake v majhni posodi. Mešajte v 1 žlica sesekljanega jalapeño popra.

Majoneza rdeče paprike: Pulz v predelovalcu hrane 1/2 skodelice grobo sesekljane pražene rdeče paprike trakov, 1/2 skodelice lahke majoneze, 1 česen z majhnim česnom in 1 žlico rdečega vina. Cover; v hladilniku dokler ne služijo.

Cilantro chimichurri: Pulz v predelovalcu hrane 1 skodelico posutih listov in 3 česna česna do fino sesekljanega. Dodajte 1/2 skodelice oljčnega olja, 3 žlici žlici vsakega limetinega soka in vode, 1 čajno žlico zdrobljenih rdečih paprik in 1/2 soli za solato; dokler ne mešamo.

Curry jogurt: Pulz v predelovalcu hrane 1/2 skodelice grškega jogurta, 1/2 skodelice mango chutney in 2 tsp curry prahu. Cover; v hladilniku dokler ne služijo.

Azijska sojina oranžna: Zmešajte 1/2 skodelice z redukcijsko natrijevo sojino omako, 3 žlici žmurtov, vsak temno rjavi sladkor in vodo, 1 žlico riževega kis, 2 žlici naribanega ingverja in 1 žlico naribanega oranžnega lupina, dokler se sladkor ne raztopi.

Fun-do
Aktivni čas: 10 min
Skupni čas: 10 min
Naredi 2 skodelice

1 skodelica težka (whipping) smetano
12 oz grenke čokolade, razčlenjene na majhne koščke
2 žlica žlico pomaranče
1 čajni ekstrakt vanilije
1/8 žličke soli

Dippers: kocke poundcake, Rice Krispies ali blondies, mini-smetana, madeleine, sveže vanilije ali čokoladne marmelade, suhe marelice, kristalizirane ingverine, banane, brez semen, klementine, maline, sveže hruške |

1. Toplo kremo na srednji vročini v srednji ponvi, dokler se ne pari.

2. Odstranite s toplote, dodajte čokolado in pustite stati približno 2 minuti, dokler se čokolada ne mehča. Čiščenje do čokolade je gladko; mešajte liker, vanilijo in sol.

3. Prenesite v lonec fondue in ogrejte. (Uporabite lahko tudi zelo majhen nizek nizek počasen kuhalnik.) Takoj nemudoma poslužite z različnimi diperji.

Piščančji kari
Aktivni čas: 12 min
Skupni čas: 30 min plus mariniranje
Makavi 6 skewers

Želite dodati malo več zing našemu družinskemu prijaznemu kurilnemu jogurtu? Premešajte v nekaj kapljicah vroče omake.

1 recept Marinade
1 1/4 kilogram brez kosti, piščančje stegno brez kože, rezano v 1 1/2-in. kosov
1 velika rdeča paprika, razrezana v 1 1/2-in. kosov
1 trdno zrelo mango, olupljeno in razrezano na 1/2-in. kosov
1/2 velika rdeča čebula, razrezana na 1 1/2-in. kosov
6 (10-v.) Prepojen bambusov skewer
1 recept Curry Yogurt Dip
Kuhani riž

1. Marinate piščanca najmanj 1 uro ali čez noč.

2. Postavite zgornji okvir 3 do 4 in. Iz toplote. Toplotni brojler. Postavite kosi piščanca, rdeče paprike, manga in rdeče čebule na nabodala.

3. postavite na posodo za pitovni piščnik; pecico 15 minut, obračajte vsakih 5 minut, dokler piščanca in zelenjava ne kuhata in rahlo porjavita. Postrežite riž s curry Yogurt Dip.

Na skewer: 435 kal, 29 g pro, 40 g avtomobila, 3 g vlaknin, 18 g maščobe (6 g nasičene maščobe), 98 mg holona, ​​644 mg žvepla

sliko

1. Trak narezan pršut, nato dodajte melonske kroglice ali kocke v škrob. Na vrh z mete listi.

2. Postavite koščke sira feta in kumare, narezane pražene paprike in oljke Kalamata v italijanskem prelivu. Pustite, da stoji vsaj 15 minut, nato pa postavite na ražnjake.

3. Majhne koščke modrega sira zavrtite v kroglice, nato pa zvite v sesekljane opečene orehe ali pekane. Položite na smetnjak z majhnimi klini zrele hruške in brez semen.

4. paradižnik iz krompirja, kosi svežega mozzarella in skorbenega kruha ter listi bazilike. Sipka s česnovim oljčnim oljem.

5. Razpršite rezine prekajenega lososa s sipinim sirom, potresemo z mleto zeleno ali rdečo čebulo in zavitjemo v zamaške. Skewer; na vrhu s kornjicami (mini kumarice).